2020. november 29., vasárnap

Nyers céklás süti

Nyers céklával süti? Érdemes egy próbát tenni!


Nyers céklás saját sütim, saját fotó


 


Hozzávalók:

15 dkg liszt

8 dkg megtisztított cékla nyersen, kislyukú reszelőn reszelve

1 egész tojás

3 cl étolaj

1 dl tej

1 cs. vaníliáscukor

9 dkg cukor

1 evőkanál kakaópor 

fél csomag sütőpor

fél kávéskanál szódabikarbóna

csipetnyi só.

Tetejére tettem 36 fél mélyhűtött szilvát és a szilva belsejébe tettem csipetnyi őrölt fahéjat és királytálycukort. Ezt ugyan nem írta a recept, viszont szeretjük a gyümölcsöt a süti tetején.

Előmelegített sütben 180 Celsius fokon kb. 30 percig sül.

Finom lett a süti, a céklától szaftos, jól eltartható sütemény.  

Forrás: cookpad Céklás kakaós muffin 2019. X. 30. Köszönet érte.



2020. november 16., hétfő

Lusta asszony meggyes pitéje

Gyors, finom meggyes sütemény

Lusta asszony túrós sütemény után jön a meggyes. Akkor már megírtam, hogy lusta asszony nem süt szerintem, azért a neve mégis a lusta, mert nem kell nyújtani, csak összemorzsolni és szórni a tepsibe. A lusta asszony inkább nem süt szerintem, a lusta túrósról itt írtam:  Lusta asszony túrós süteménye

Recept forrása: Nagy Ramakönyv 40. 2013. januárjában vettük kézhez.

Lusta asszony pitéje

Hozzávalók: 

30 dkg sima liszt 

20 dkg RAMA margarin

20 dkg porcukor + a tetejére szórni

1 csomag vaníliás cukor

meggy ízlés szerint (kb. 20 dkg) házi befőttet használtam 1 üveggel, 45 dkg volt a magozott meggy

3 dl tej

2 egész tojás.

(A recept nem írt sütőport, én tettem bele 1 csomaggal a liszthez keve, mert a Lusta túróshoz is tettem.) 

A lisztet a 10 dkg margarinnal, porcukorral és a vaníliás cukorral összemorzsoljuk. A massza felét egy kb. 25x35 cm-es margarinnal kikent tepsiben egyenletesen elterítjük.

Sok-sok kimagozott meggyet rakunk rá, de elkészíthető másféle gyümölccsel, akár lekvárral és mákkal is. A meggyre kerül a lisztes keverék másik fele.

A tejet a maradék margarinnal felmelegítjük, amikor kihűlt, habverővel belekeverjük a tojásokat, majd a tésztára öntjük. Amikor a tészta beitta a masszát 180 Celsius fokon előmelegített sütőben készre sütjük. Kb. legalább 30 perc.

Porcukorral meghintve tálaljuk.


Így készült:

Saját fotók, saját sütemény. Lusta asszony meggyes pitéje



Jó étvágyat kívánok!

Próbáljad ki, megéri, zamatos és egyszerű süti.

Vár máskor is: Viola nagyi 

2020. október 8., csütörtök

Almatorta recept 1988-ból

Gyors almatorta

Egyszerűen elkészíthető, akár torta formában vagy kisebb tepsiben is megsüthető. 

Hozzávalók száma sem sok, az almát szeletekre kell vágni és nem reszelni 😊, tehát gyorsan elkészíthető.

Olcsó, mert 50 dkg alma szükséges hozzá. Több indok nem is kellett, elkészítettem a tortát.

Receptjét régi munkatársnőmtől kaptuk, 1988. február 20-i Nők Lapja újságban volt.

Íme a recept:

Egy fél kilogramm almát meghámozunk, cikkekre vágunk és egy evőkanálnyi mézzel, egy citrom levével megy egy kupica rummal összekeverünk, állni hagyjuk. 12 dkg RAMA margarint 12 dkg cukorral, egy csomag vaníliás cukorral megy egy csapott evőkanál sütőporral habosra keverünk és a citrom héját belereszeljük. Ezután egyenként beledolgozunk 3 egész tojást, végül felváltva adunk hozz 6 evőkanál tejet és 25 dkg réteslisztet.

Margarinnal alaposan kikent, kilisztezett 25 cm átmérőjű tortaformába töltjük, a tetejét elsimítjuk. 

A meghámozott almát a saját levéből kiemeljük és körkörösen a tészta tetejébe szúrjuk. Nem baj, ha az alma a tésztából kiemelkedik, mert ez a sütés során erősen megnő, majdnem ellepi az almát és nagyon szép, ha a gyümölcs a végén a tortából kikandikál. Az egészet kissé megszórjuk porcukorral és előmelegített sütőbe toljuk. Öt percig erős, majd takarék lánggal tűpróbáig sütjük. Kb. előmelegített sütőben 200 Celsius fokon 5 percig, kb. 180 Celsius fokon további kb. 20-25 percig sütjük.

Ezután a sütőből kivéve ismét porcukorral hintjük meg, és ha langyosra hűlt, a tortakarikát lehúzzuk róla, a tortalappal együtt csúsztatjuk a tálra. 

Langyosan, hidegen egyaránt kitűnő, ha folpackkal letakarjuk, a maradék másnapra is jó. Dupla adagból készítve egy közepes nagyságú tepsibe elegendő.   


Almatorta, saját sütemény és saját fotók



Fázisfotók:





Gyere máskor is, vár: Viola nagyi

receptekviolanagyitol.blogspot.com

 

2020. október 4., vasárnap

Sárgarépa torta

Egyszerű répa torta (olcsó, mutatós, finom)

Hozzávalók:

- 300 g liszt

- 3 tojás

- 250-300 g reszelt sárgarépa

- 1,5 dl olaj

- 250 g porcukor

- 1 csomag vaníliás cukor

- 1 teáskanál fahéj

- 1 csomag sütőpor

- reszelt citrom- vagy narancshéj

A cukrot kikeverjük a tojások sárgájával és az olajjal. Hozzáadjuk a sütőporos lisztet és a többi hozzávalót, majd alaposan elkeverjük.

A tojások fehérjéből habot verünk, és óvatosan hozzáforgatjuk a masszához, majd sütőporos tortaformába (26-28 cm-es) öntjük és 180 fokon kb. 30 percig sütjük (ha a torta közepébe fogpiszkálót szúrunk, és nem tapad hozzá a tészta, akkor kész). 

A tetejére lehet cukormázat tenni, ehhez 200 g porcukorhoz egy kevés citromlevet és vizet keverünk (összesen max. 3 evőkanál folyadék legyen), és a torta tetejére öntjük. Nem lehet elrontani! :)

Recept forrása:eddikonyhaja.blog.hu Egyszerű répatorta néven. Nagyon köszönöm.

A módosításom annyi volt, hogy a tésztába csak 20 dkg porcukrot tettem és nem vertem fel külön a tojás fehérjét, csak az egész tojásokat habosítottam fel. Margarinnal kikent, kilisztezett 34 x 26 cm-es tepsibe tettem. Előmelegített sütőben 180-200 Celsius fokon sütöttem 25 percig. 

Finom, könnyen elkészíthető, gyors és olcsó édesség.

Cukormáz nélkül is finom! 

Gyerekeknek tízóraira is csomagolható, munkába is vihető. Aki idegenkedik a sárgarépától, annak is érdemes megsütni, mert kellemes ízű sütemény.

 

Saját süteményem, saját fotóimmal:

 

Citrom mázzal bevont sárgarépa torta

 

1. lépés, sárgarépa megreszelése


2. lépés, tojások felverése, porcukorral és a többi hozzávalóval összekeverése

3. lépés, margarinnal kikent és lisztezett tepsibe önteni, előmelegített sütőben sütni.







 






 

2020. szeptember 25., péntek

Kakaós kalács édesítővel

Csíkos kalács

Hozzávalók:

4 dl tej

30 szem édesítő (Süssli)

3 evőkanál kristálycukor

1 kiskanál só 

5 dkg élesztő

60 dkg liszt (5 dkg rétes + 55 dkg sima)

1 dl étolaj

3 evőkanál kakaópor

3 evőkanál tej.

Elkészítés: 

A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a 25 szem porrá tört édesítőt, cukrot, élesztőt és felfuttatjuk.

A lisztet elegyítjük az olajjal és sóval, majd a megfuttatott élesztős keverékkel tésztát dagasztunk belőle.

Kettéválasztjuk, az egyik felébe 3 evőkanál kakaót, 3 evőkanál tejet és 5 szem porrá tört édesítőt dolgozunk.

Kelesztés nélkül (én kelesztettem kb. egy óra hosszat) mindkét tésztát 2 részre vesszük, és kinyújtjuk őket, így 4 db tésztánk lesz. Egy fehér tésztára egy barna tészta kerül.  

Szorosan feltekerjük, és tepsibe rakjuk. A másik adag tésztával ugyanezt tesszük.

A tepsiben kelesztjük a kalácsokat kb. 30 percig meleg helyen, ezután készre sütjük.

(Megkentem a kalácsokat sütés előtt egy tojás sárgájával. Előmelegített sütőben 200 Celsius fokon kb. 28-30 percig sült.)

Elkészítési idő 80 perc + első kelesztés. Mennyiség 2 rúd. Költség kb. 500 Ft.

Forrás: RECEPTözön különszám Sütemények 2019./3. Nyár Receptet beküldte: Kurucz Tímea Kőrösszegapátiból.

Köszönet a receptért, nagy sikert aratott a kalács a családban és a rokonok körében is.  

Finom, mutatós kalács, nem tévedés tojás nincs benne, csak egy tojás sárgájával van megkenve a teteje, ezért olcsó is! 



2020. szeptember 20., vasárnap

Káposztás hasé

Mutatós vendégváró

 

Ez a sós sütemény tea mellé baráti beszélgetéshez vagy munkába, iskolába is vihető.

Melegen és hidegen is finom.

Akkor érdemes készítened, ha káposztát párolsz pl. káposztás tésztához és akkor egy részét elveszed ehhez. 

 

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta, 

30 dkg káposzta, 

5 dkg vaj, 

5 dkg liszt, 

2-3 dl tej, 

2 egész tojás, 

só, 

őrölt bors. 

A tetejére 1 tojás sárgája.

A leveles tésztát kihajtogatjuk (szüksége esetén kinyújtjuk, attól függ, milyet vettél). 5 x 7 cm kockákat vágtam, 30 db téglalapom lett. Megmértem vonalzóval a tésztát és vonalzó mellett vágtam el késsel, hogy szabályos legyen.

A töltelékhez a káposztát lereszeljük, megsózva kicsit pihentetjük. Kicsavarjuk a sóból és olajjal meglocsoljuk, megdinszteljük.

Ezalatt a vajból és lisztből világos rántást készítünk, a tejjel felengedjük, megsózzuk és felforraljuk. A tűzről levéve megvárjuk, míg kissé kihűl, hozzáadjuk a nyers tojásokat belekeverjük a káposztát is és megsózzuk, megborsozzuk. A tölteléket a tésztalapok közepébe halmozzuk és mindegyiket felhengerítjük. A tetejüket tojással megkenjük, és forró sütőben megsütjük. Melegen, hidegen egyaránt finom.

Forrás: Sós sütemények Süssünk, főzzünk 6. Pro-Team 2010. 27. oldal


 
Káposztás hasé, saját sütemény, saját fotó


Megjegyzésem: 2 db tojás is megteszi a 3 db helyett, a káposztához 1 egész és a másiknak a fehérje, kenni pedig a sárgája. 

Nekem 2 dl tej elegendő volt! 

A tésztára halmozott káposztát könnyebben be tudjuk göngyölni, ha az üres tészta részt kicsit megnyújtjuk megtartva a téglalap formát.

A családnak nagyok ízlett. Érdemes volt készíteni :) 

2020. szeptember 6., vasárnap

Csacsifüle süti tojás és cukor nélkül


Iskolába, munkahelyre, ajándékba vihető sütemény

Édességre vágysz?
Gyermekeidnek sütnél?
Vendégségbe sütit szoktál vinni?
Szívességet kértél szomszédtól, viszonozni kellene?


Hőség után vannak napok, amikor már érdemes sütni. Jólesik adni is, ugye tapasztaltad!

Egyik sütemény a Csacsifül. Tojás és cukor nélkül készül a sütemény. Annyi cukrot tartalmaz, amennyi hempergetéskor rákerül, tehát kevés.
Hozzávalók: 45 dkg liszt, 25 dkg margarin, 2 dl tejföl, csipetnyi só. A hozzávalókat összedolgozzuk. Másnap vékonyra kinyújtjuk és gerelye vágóval rombusz vagy négyzet alakúra vágjuk. Mindegyik tésztára kemény sütésálló lekvárt rakunk és összehajtjuk. Legjobb a házi, saját lekvár. Előmelegített sütőbe tesszük, sütjük. A kisült süteményeket egyenként vaníliás porcukorba hempergetjük.
Csacsifüle sütemény. Saját süti, saját fotó.

Édesanyád, Nagymamád meghallgatod?


Kérted Édesanyád, Nagymamád, hogy meséljen?
Szoktatok beszélgetni?
Érdemes meghallgatnod őket!

Nagyon sok honlap, blog, ilyen-olyan oldal van, ami a takarítás, főzés, karácsonyi ötletelés, vásárlás csínját-bínját, praktikus oldalát mutatja be. Mikor csináljuk, mit vegyünk, mit süssünk, főzzünk, ajándékot hogyan csomagoljunk, stb.
 

Vannak egyszerű és nagyszerű oldalak, az olvasók isszák a híreket, mint akik eddig sosem hallották a felsorolt okosságokat, okosságnak tűnőket.

Szoktál Édesanyáddal beszélni háztartásról? Cikinek érzed, ő sem volt esetleg a helyzet magaslatán és azt hiszed nem tud tanácsot adni? Attól még tanácsot tud adni saját jó és kevésbé jó tapasztalatairól!

Nagymamád szívesen meghallgatná kérdésed és mesélne. Tudod, hogy egyedül van néha még akkor is, ha nagyon sokan veszik körül. Biztos örül, ha meghallgatod, kérdezed, figyelsz rá.

Érdemes "ajándékként" Nekik, akiket szeretsz, tisztelsz olyat ajándékozni, amit nem néznének ki tőled. 

Sütsz sütit, készítesz lekvárt, kitakarítasz az ő szabályaik szerint nálad és elmeséled, amikor vendégül látod, stb..... Nála is takaríthatsz 😃.
Kinek-kinek lehetősége, ötlete, családja szokása szerint.

  "Én" idő és "Ő" idő ingyenes, kicsi odafigyeléssel megvalósíthatod.

Az időseknek az a legnagyobb ajándék, hogy meghallgatják őket és a tanácsaikat is megoszthatják.

google fotó:




Megteszed? Megírod mit találtál ki?

Köszöni előre is: Viola nagyi.



Sós rúd olcsó, egyszerű

Sós rúd

 

Hozzávalók:

30 dkg liszt (5 dkg rétesliszt, 25 dkg sima liszt) 

25 dkg margarin

1 egész tojás a kenéshez

1 evőkanál 10 %-os ecet

2 evőkanál csapi víz

1 kávéskanál só.

Összedolgozzuk a hozzávalókat, letakarjuk és kb. 24 órára másnapig hűvös helyre tesszük.

Vékonyra nyújtjuk, megkenjük 1 kicsi egész tojással. Megszórjuk reszelt sajttal vagy szezámmaggal vagy egész köménymaggal. Lehet mindhárommal is szórni, ha egyik felére sajtot, középső felére szezámmagot és a szélső részére egész köménymagot szórunk.

Derelyevágóval hosszú vékony rudakra vágjuk.

Előmelegített sütőben 200 Celsius fokon kb. 10 percig sütjük.

Másnap is omlós, mutatós ez az egyszerű sós rúd, érdemes elkészíteni, mert olcsó, gyors.

 

 

 

Saját süteményem, saját fotóim

Korábban már írtam sós rúdról és pogácsákról  http://receptekviolanagyitol.blogspot.com/search/label/s%C3%B3s


 

 


2020. augusztus 23., vasárnap

Túrós pogácsa

Kedvenc pogácsád lehet az egyszerű elkészítése miatt:

 

Hozzávalók:

25 dkg túró (most 30 dkg volt)

25 dkg liszt (most 30 dkg volt)

25 dkg margarin (vaj) kinek mi szimpatikusabb

2 pici kávéskanál só.

 

Összedolgozzuk a hozzávalókat és kicsit pihentetjük, amíg elővesszük a gyúródeszkát, nyujtófát. Egyesek hajtogatják is, én nem.

Kinyújtom és kb. ujjnyi magasra hagyom, 3 cm átmérőjű szaggatóval kiszaggatom. Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem.

Egy tojás sárgájával megkentem, majd a tojás fehérjével is, hogy szép fényesek legyenek.

Most 93 db lett, éppen belefért a tepsibe.

200 C fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig sül. 

A kész pogácsa 90 dkg, tehát kb. 3.000 Ft-ot kellene fizetni érte. 

Itthon sütve munkadíjat és energia költséget nem számolunk, az alapanyag kb. 600 Ft!

 

 Túrós pogácsa, saját sütemény és saját fotó

 

Érdemes megsütni, másnap is puha, ízletes sütemény. 

http://www.receptekviolanagyitol.blogspot.com 

 

2020. augusztus 15., szombat

Lusta túrós

Lusta asszony túrós süteménye 

ez az eredeti cím, csak a lusta asszony inkább nem süt 😃 

Nálunk "Lusta túrós" a neve és népszerű, mert szeretjük a finom süteményeket, a túró is kedvencünk. 

Ez a sütemény gyorsan elkészíthető, mert nem kell a tésztát összeállítani, sem kinyújtani.

Hozzávalók:

50 dkg tehéntúró

25 dkg sima liszt

18 dkg porcukor + 2 dkg a szóráshoz

1 csomag sütőpor

3 egész tojás

0,5 liter tej

1 csomag vaníliás cukor

tepsi kikenéséhez és tetejére vagdalni margarin kb. 5 dkg.

 

Elkészítés:

25 dkg sima lisztet, 18 dkg porcukrot és 1 csomag sütőport jól összekeverünk.

Felét margarinnal alaposan kikent tepsibe öntjük.

Erre 50 dkg túrót rászórunk.

A lisztes keverék másik részét a túróra kanalazzuk úgy, hogy mindenhova jusson.

3 egész tojást felverünk 0,5 liter tejjel tovább keverjük, beleteszünk 1 csomag vaníliás cukrot és a tepsiben lévő tésztát ezzel megöntözzük.

Margarint vagdalunk rá (kb. 8-10 helyre késhegynyi darabokat).

Fél óráig állni hagyjuk, hogy a tojásos tejet beigya a lisztes keverék.

180 Celsius fokon előmelegített sütőben középen, kb. 30 percig sütjük.


Saját süteményem, saját fotóm

Receptet Klárikától, volt munkatársnőmtől kaptam 2009. január 06-án.

Korábban a Szuper Újság 1989. szept. 19-i receptje alapján készítettem a Lusta túróst, azonban ez a fenti jobb.

 

2020. június 27., szombat

Meggy mártás


Nyári melegben együnk sok gyümölcsöt!

 

Meggy mártás jó választás, mert itt a meggy szezon.


Kb. 1 kg meggyet moss meg kétszer, a hibás részeket távolítsd el, magozd ki. 

Az meggyet kb. 2,5 literes lábasba tegyed oda 1 dl vízzel forralni 4 evőkanál cukrot szórjál hozzá fedd le a lábast és főzzed egy pár percig.

Ezalatt 5 dkg vajból (margarinból, vagy olajból) és 3 közepes fakanál lisztből rántás készítesz, felöntöd 2 dl főzőtejszínnel és a meggyhez adod.

A rántással még egyszer felforralod.

Legjobb húslevesben főtt húshoz adni főtt burgonyával.  

Ez esetben akár 6 adag lesz ebből a mennyiségből.

Aki szereti a gyümölcsös ételeket, langyosan vagy hidegen önálló fogásként is kiváló vacsorára.

Meggy mártás saját készítésű, saját fotóval


Jó étvágyat kívánok!

Viola nagyi

receptekviolanagyitol.blogspot.com

2020. május 21., csütörtök

Bibliai sütemény




Recept a Bibliában(ból) avagy a Bibliai sütemény

A Biblia igéin keresztül kell kikeresgélni a sütihez a hozzávalókat.
Jó készülést! 🙂


Hozzávalók:
1,5 csésze 5 Móz 32, 14
6 darab Jób könyve 39,17
2 csésze Bírák könyve 14, 18
4,5 csésze Királyok I. Könyve 4, 22
3/4 csésze Pál levele a Korinthusbeliekhez I. 3, 2
2 csésze Náhum próféta könyve 3, 12
1 csésze 4 Móz 17,8
1 csipet 3 Móz 2, 13
3-4 tk. Jeremiás könyve 6, 20
3 tk. sütőpor


A csésze alatt 250 ml-es értendő. A sütési idő kb. 50-60 perc.

A készítésben eligazít a következő szöveghely: Filippi levél 4,6.

A kínálásra és fogyasztásra vonatkozóan az alábbiakat tartsuk szem előtt:
 

Lukács evangéliuma 14, 12-14 valamint Róma levél 14,17.


"Megfejtéssel" a hozzávalók:



Fele adagból készítettem: 1 csésze = 2,5 dl.


15 dkg vaj /kb. háromnegyed csésze/ lehet, hogy nem háromnegyed bögre, kicsit olvasztottam rajta, gondoltam elegendő.


3 db tojás


25 dkg kristálycukor /1 csésze/


40 dkg liszt /kettő és negyed csésze/ 1 bögre sima, 1 bögre rétes, negyed bögre teljes kiőrlésűt tettem bele.        


kb. 1 dl (0,9375 dl a mennyiség fele) tej (A 3/4 csésze tej = 1,875 dl)


15 dkg füge eredeti szerint, nekem kandírozott citromhéj és kemény lekvár volt benne = 1 csésze, (kandírozott citromot belekevertem, lekvárt a tetejére vagdaltam)


5 dkg eredetileg mandula, nekem dió volt itthon egészben-darabokban fél csészére való = 5 dkg kb.


csipet só,


1,5 teáskanál fahéj, én 1 teáskanál őrölt fahéjat és késhegynyi őrölt gyömbért és késhegynyi őrölt ánizst tettem még bele,


1,5 teáskanál sütőport ír, kb. ez csomag sütőport, így én 1 csomag sütőport tettem.  

Késhegynyi szódabikarbónát is tettem.


A tojásokat nem választottam szét fehérjére, sárgájára, az egész tojásokat kevertem ki a cukorral, azután a többi hozzávalót is beletettem.

Margarinnal kikent, kilisztezett villanytűzhely tepsijébe kanalaztam (mérete 37x33 cm).
200 fokon előmelegített sütőben kb. 23 percig sütöttem.


Finom, könnyű, ízes sütemény. A keményebb lekvárom szilva, őszibarack, alma, körte, sárgadinnye volt = nagyon kellemes ízű.
A kész sütemény magassága 2,5 cm. 


Bibliai süti, saját süteményem, saját fotóm


Források itt találhatók a Bibliai sütemény receptjére és elkészítésére:




Viola nagyi vár máskor is: