2020. február 11., kedd

Kókuszos mézes



Mutatós, finom, egyszerű sütemény

Tészta hozzávalói:

25 dkg lisztet
20 dkg cukrot
1 tojást, 
3 dkg margarint, 
2 evőkanál mézet, 
1 késhegynyi szódabikarbónát, 
1,5 dl tejjel összekeverünk. 

26x34 cm-es margarinozott, liszttel megszórt tepsiben sütöttem. 
200 Celsius fokra előmelegített sütőben 5 percig, majd 175-180 Celsius fokon további kb. 15 percig sült.  

Éles késsel kis darabokra vágjuk. 


Bevonat: 
20 dkg margarint, 
25 dkg cukorral, 
5 dkg kakaóval, 
5 evőkanál tejjel folyósra melegítünk, langyosra hűtjük,
5 evőkanál rummal ízesítünk (elmaradhat). 

Hempergetéshez: 10 dkg kókuszreszelék.

A tésztát alsó felébe villát szúrva, egyenként belemártjuk a masszába, kissé lecsurgatjuk és kókuszreszelékbe forgatjuk. Kb. 10 dkg kókuszreszelék kellett nekem. (A bevonat mennyisége most sok lett, legközelebb csökkentem: 15 dkg margarin, 20 dkg cukor, 4 dkg kakaó, 4 evőkanál tej, 4 evőkanál rum.)

Nehezen megy a mártogatás, azért van, mert lehűlt, újból langyosítsuk meg a masszát. 

46 db kocka lett ebből a mennyiségből. A széleit egy cm csíkban körben levágtam és elfogyasztottuk kakaóval vacsorára.

Recept forrása: 1980-as évekből Szabad Föld újság


Kókusz kocka, mézes, finom és mutatós süteménysaját fotó, saját sütemény







2019. december 20., péntek

Szalalkális perc


Vendéglátáshoz, ünnepekre, ajándékba adható olcsó sós sütemény


Hozzávalók:

50 dkg sima liszt,

25 dkg kocka margarin,

1 dkg szalalkáli, (fél csomag)

2 kis kávéskanál só,

1 dl tej,

6 + 4 dkg reszelt Pannónia sajt. (4 dkg a tetejére szórni)

1 db tojás csak a tetejét megkenni.


Közepes keménységű tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk egy tálban. Legalább 4-5 órát vagy egy éjszakát pihenni hagyjuk.

Másnap a tésztát vékonyra kinyújtjuk és megkenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal. Pereckiszúró formával kiszúrjuk. Más formával is lehet!

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és előmelegített sütőben kb. 190 fokon szép sárgára sütjük. Vigyázzunk, mert hamar sül.

Szúrós szag terjeng a szalalkálitól, ez nem gond, ki kell szellőztetni sütés után.




Szalalkális perec (most karika, a közepéből kiemelt rész is ehető!) Saját sütemény, saját fotó.






2019. október 20., vasárnap

Vaníliás szelet


Mutatós, olcsó recept családi ünnepekre is:

Vaníliás szelet                                    
Tészta hozzávalók:
35 dkg liszt
5 dkg margarin
15 dkg porcukor
fél csomag szalalkáli,
1 tojás.

Krém hozzávalói:
20 dkg margarin
20 dkg porcukor
7 dl tej
1,5 csomag vaníliás pudingpor, főzős 
5 dkg kristálycukor.

A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrunk, kettőbe vesszük, kinyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, előmelegített sütőben 190 Celsius fokon pár perc alatt külön-külön sütjük. Gyorsan sül!

A pudingporral, tejjel, kristálycukorral szokott módon pudingot főzünk és kihűtjük.
A margarint a porcukorral habosra keverjük, majd a pudinggal még tovább habosítjuk.

Az első tészta lapra simítjuk, egyenletesen rákenjük a krémet, majd a szebb tészta lappal befedjük.

Egy napra hűtőszekrénybe tesszük. 

Díszíthetjük színes torta darával, e nélkül is igen jó.

Másnap szeleteljük hosszúkás szeletekre.

2019. október 12., szombat

Lusta sajtos


Csúnya, de finom!
Mi az?
Lusta sajtos!

Lusta sajtos sütemény
Hozzávalók:
40 dkg liszt,
25 dkg margarin,
10 dkg reszelt sajt a tésztába,
kb. 1 dl tejföl,
só. 
Ne legyen kemény a tészta, mert bele kell nyomkodnunk a tepsibe.

Tetejére
1 tojás felverve és 
reszelt sajttal szórva kb. 5 dkg.  

A hozzávalókat összegyúrjuk és a tepsibe nyomkodjuk vagy kicsi nyújtófával kinyújtjuk.
Megkenjük a felvert egész tojással és megszórjuk a reszelt sajttal. 
Derelyevágóval hosszában és keresztben is bevágjuk.

Előmelegített sütőben 200 Celsius fokon kb. 10 percig sütjük. 

Kicsit hűl a süteményünk, akkor a bevágások mentén szét tudjuk törni a sós tésztánkat.

Azért "lusta" sajtos a neve, mert nem szükséges gyúródeszkán elővenni, még nyújtófát sem, ha kézzel belenyomkodjuk a tésztát. Az alufólia lefogy a papírgurigáról, a guriga is jó nyújtó eszköz!

Több sajttal készülő recept a mindmegette.hu oldalon is van.


2019. augusztus 29., csütörtök

Kovászos uborka

Süt a nap, használd ki! 


Kovászos uborka

Hozzávalók:

3 literes nagy befőttes üveg

2 szelet kenyér

9 db közepes nagyságú kovászolni való uborka

1,2 liter meleg víz

1 szál friss kapor

1 evőkanál só.


Az  uborkát mosd meg alaposan 2-szer, vágjad le a két végét (kicsit, csak éppen a virágját és a szár maradványnál kb. 0,5 cm). Be szoktam vagdalni az uborka közepét hosszanti irányban, hogy a belsejét is átjárja a lé.

A tiszta üveg aljára rakjad az egyik szelet kenyeret (kicsit száraz is lehet, legalább felhasználod 🙂) függőlegesen rakjad bele az uborkákat. 

A tetejére a másik szelet kenyeret fektessed, majd a megmosott kaporból az üveg egyik és mások felére is kerüljön.

Jó meleg 1,2 liter vizet önts egy tiszta tálba és tedd bele a jó púpos evőkanál sót. Keverjed össze. Sósabbnak kell lenni, mint amikor ételt sózol! Öntsed rá az uborkára. 

Fedd le egy celofánnal vagy tiszta nylon zacskóval, tedd ki a napra kerti asztalra, erkélyre, ablakpárkányra.

 
Kovászos uborka, saját kép

Pár nap múlva, amikor már sárgásabbá válik az uborka zöld színe, kóstolj meg egy darabot. Ha még nem találod jónak, várj vele egy napot. Ha az esték lehűlnek vagy eső várható, vigyed be a lakásba az üveget, másnap reggel tedd ki ismét a napra.

A kovászos uborka friss íze a melegben felüdít és a leszűrt leve is finom. 

Zsíros kenyérrel vagy pörkölthöz, sültekhez nagyon finom savanyúság.