2018. november 24., szombat

Csokis-kókuszos aprósüti


Csokis-kókuszos aprósüti

Hozzávalók:
Tészta:
24 dkg liszt
20 dkg porcukor
15 dkg kókuszreszelék
12 dkg Rama margarin
fél csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
3 kisebb tojás
Díszítéshez:
csokoládé, olaj, cukorgolyó.

Elkészítés:
Az összes hozzávalót beleteszem egy műanyag tálba és összegyúrom. A tésztát hagyom 10-20 percig pihenni, addig bekapcsolom a sütőt melegedni.
Ezt követően a tésztát belisztezett gyúródeszkán kb. fél cm vastagságúra nyújtom. Majd formákat szaggatok ki a nyers tésztából, ezeket a formákat sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezem és 10 percig sütöm. Épp addig, amíg megfehéredik a teteje és az alja kissé aranyszínűvé válik. Ne süssük tovább, mert túlságosan kiszárad. A hihűlt formákat kedv és ízlés szerint díszíthetem.

Kókuszos aprósütemény, saját készítésű sütemény, saját fotó

Recept forrása: Könnyű gyors olvasói receptek kiadvány 2014/4. szám Beküldte: Nicike93

Tapasztalatom: Karácsonyra kerestem keksz recepteket és ezt is találtam. Azért készítettem most, novemberben, hogy meglássam, hogyan érdemes készíteni. A 3 db tojást soknak tartom, mert ragadós lesz így a tészta, hozzá kellett adnom lisztet (biztosan nagyobbak voltak a tojások, nem "S" méretűek). Nem díszítettem 😕, majd legközelebb.
Szeretem a kókuszos kekszet, máskor is elkészítem. 

Javaslom kedves olvasóm, keress keksz recepteket akár az én blogomról is és süssed meg.
Hozzászólásod is várom.

Viola nagyi máskor is vár:

receptekviolanagyitol.blogspot.hu


  

Gyömbéres linzer-csillagok fahéjas cukorral


Gyömbéres linzer-csillagok fahéjas cukorral

Hozzávalók: 
60 dkg liszt + a nyújtáshoz,
40 dkg Rama,
20 dkg porcukor,
2 tojás sárgája,
1 tasak vaníliáscukor,
1 teáskanál friss gyömbérreszelék (helyettesíthető gyömbérporral)
Tetejére: tojásfehérje, 1 evőkanál fahéj, 12 dkg kristálycukor.

A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal és a porcukorral, a vaníliás cukrot és a gyömbért a tojással elkeverve a morzsalékhoz adjuk, majd a tésztát összegyúrjuk. 
Egy órát a hűtőben pihentetjük, majd lisztezett deszkán 3-4 mm vékonyra nyújtjuk. Csillag alakú kiszúróval kiszaggatjuk (vagy bármilyen más formával). A tetejüket tojásfehérjével megkenjük, majd a fahéjjal elkevert kristálycukorral gazdagon megszórjuk.
180 vagy 200 C fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük.


Gyömbéres linzer, saját készítésű sütemény, saját fotó

Recept forrása: Nagy Ramakönyv 2. 

Tapasztalatom: Kellemes ízű keksz, most fele margarin, fele vaj volt benne. Legközelebb a recept szerint összekeverem az őrölt fahéjat a kristálycukorral. Azért készítettem, mert Karácsonyra szeretném megsütni az eddig ismeretlen receptet és inkább most jöjjön ki, hogy mit kell másképp tennem.

Jó sütést kíván: Viola nagyi
 

2018. szeptember 17., hétfő

Zöldparadicsom saláta télire

Ízes savanyúság kedvelők figyelem!
Zöld paradicsom télire
 
Hozzávalók: 
2 kg zöld paradicsom,
2 db nagy fej vöröshagyma,
1 liter víz,
2,5 deciliter 10 %-os ecet,
1 evőkanál só,
15 dkg cukor,
2-3 db fahéj,
5 db szegfűszeg,
késhegynyi nátrium-benzoát tartósítószer.


A felöntőlét kb. 4 literes lábasban forraljuk pár percig. 

Közben a vöröshagymás megtisztítjuk, felére vágjuk és szép vékony szálakra vágjuk.

A zöld paradicsomot 2-szer megmossuk, esetleg hibás részeit kivágjuk és vékony szeletekre vágjuk (nagyobb paradicsom esetén érdemes félbe vágni és úgy szeletelni).

A felöntőléből kiszedjük fahéj darabokat és a szegfűszegeket, majd beletesszük a zöld paradicsomot, újra forrástól számítva 2 percig forraljuk, majd beletesszük a vöröshagymát amivel forr még, majd lezárjuk a tűzhelyet alatta. 

Előkészítjük a tisztára mosott, száraz üvegeket, előbb mindegyikbe csak merőkanálnyi mennyiséget öntünk, majd lassan belekanalazzuk az egész mennyiséget az üvegekbe.

Folpack fóliával letakarjuk az üvegek száját, majd rácsavarjuk a fém tetőt.

Előre elkészítünk egy ládikót, melyet tiszta meleg ruhákkal kibélelünk, belerakjuk az üvegeket, majd tetejére és oldalaira is meleg ruhákat vagy plédet teszünk. Másnapig így hagyjuk a melegen.

Címkét írunk rá és az éléskamrába tesszük. 
Azonnal is fogyaszthatjuk, azonban érdemes télire is elraktározni.
 

2018. április 22., vasárnap

Neskakós kókuszgolyó II.


Kókuszgolyó másképp

Történet: 

Vettünk instant kakaót kedvező áron, hiszen finom kaláccsal kakaó nagyon jó vacsora lehet. Jött a paprika, paradicsom zsíros kenyérrel, körözött teával és egyéb reggeli és vacsora. Mi lett a vége? Megmaradt az instant kakaó, hogy újra lehessen gondolni a darált kekszes kókuszgolyót, íme a recept: 

 

Hozzávalók:

 40 dkg darált keksz

 2 evőkanál rum (elmaradhat)

1 deciliter tejszín

1,5 deciliter tej (apródonként adjuk hozzá, lehet, hogy nem mind szükséges)

5 dkg őrölt mandula (vagy őrölt dió)

10 dkg margarin (kicsit lágy, konyhában átmelegedett hőmérsékletű)

3 evőkanál porcukor

5 dkg kókuszreszelék (a hempergetéshez)

10 evőkanál cukrozott kakaó (instant kakaó) 

A fenti hozzávalókat összekeverjük, jól formázható legyen. Kis diónyi gombóckákat formázunk két tenyerünk között. Tányérba tesszük a kókuszreszeléket és a golyókat meghempergetjük benne.

64 db golyó lett most ebből a mennyiségből.

Érdemes gondolkodni a konyhában is, hogyan lehet a még fel nem használt alapanyagokat finomsággá varázsolni.

Sok siker kívánok!

Viola nagyi a Te konyhai tanácsadód 

http//www.receptekviolanagyitol.blogspot.hu



 

2018. április 3., kedd

Húsvéti maradék sonka


Pörköltet főzni húsvéti sonkából!

Nagyon finom pörköltet készíthetsz egy megmaradt sonka végéből = csücsökből, mentsük meg ezt a finom csemegét, ami nem lenne elegendő 3-4 tagú családnak ebédre azért, mert nem lehet jól szeletelni.

Hozzávalók:

32 dkg főtt sonka (főtt tarja, stb.) 

kb. 2 evőkanál étolaj

2 közepes vöröshagyma tisztítva, apróra vágva,

1 kicsi fehér paprika

1 mokkáskanál pirospaprika

csipetnyi só (vigyázva sózzuk, mert a sonka sós lehet)

1 db kicsi burgonya megtisztítva, megmosva és apróra reszelve (ez nagyon jól sűrít)

0,5 dl lehetőleg házi készítésű paradicsomlé vagy 1 db piros paradicsom.

Az étolajon üvegesre sütjük a vöröshagymát, tűzről levéve beleszórjuk a fűszer pirospaprikát és azonnal felöntjük kb. 0,5 deciliter vízzel. Beletesszük a fehér paprikát, paradicsomlevet és a reszelt burgonyát. Pár perc alatt összeforraljuk. Ez idő alatt a füstölt, főtt sonkát (főtt tarját) apró kockára vágjuk és a pörkölt alaphoz adjuk. Összekeverjük és még hagyjuk, hogy ezzel is forrjon 1-2 percig.

Főzelékhez feltétnek adjuk vagy főtt spagettivel és salátával tálaljuk.    

Így rá sem lehet ismerni első látásra, hogy ez a húsvéti szeletelt sonka volt, mégis finomság lett.

Várlak máskor is:

Viola nagyi

konyhai tanácsadód: 

http://www.receptekviolanagyitol.blogspot.hu 

 


2018. március 2., péntek

Vöröslencse krémleves

Főzzünk gyorsabban, egészségesebbet. Erre jó példa a vörös lencse krémleves.


Hozzávalók:  

25 dkg vörös lencse
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
5 dkg füstölt kolbász 
1 db fehér paprika
3 evőkanál étolaj
fél mokkáskanál kurkuma
fél mokkáskanál pirospaprika
csipetnyi őrölt bors,
só.

Az étolajon üvegesre sütjük a tisztított, apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, majd az átválogatott és több vízben megmosott vörös lencsét is hozzáadjuk. Felöntjük 2,5 liter vízzel és felforraljuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzátesszük a kurkumát és pirospaprikát. A kicsumázott fehér paprikát is belerakjuk.
Addig főzzük, míg megpuhul a lencsénk, majd szűrőn áttörjük, vagy mixerrel pépesítjük.

Pirított zsemlekockával vagy "csak" száraz kenyérkockával tálaljuk és megszórjuk kicsi darabokra vágott füstölt kolbásszal.

Második fogásnak túrós tésztát javaslok.

Violanagyi 
www.receptekviolanagyitol.blogspot.hu  
 

2018. február 4., vasárnap

Tartalmas levesekről


Gombás lebbencs leves

Hozzávalók:
1 db nagyobb fej vöröshagyma
5 dkg húsos füstölt szalonna
10 dkg lebbencs tészta
1 kis üveg gomba konzerv
1 kis üveg lecsó (házi eltevésű, 2 dl) vagy 1 db paradicsom és 2 db fehér paprika felkockázva

pirospaprika
zöldpetrezselyem. 

Ebben a levesben nincs burgonya, így jól illik második fogásnak hozzá burgonyás étel!

A szalonnát vékonyra vágjuk, majd kicsi darabokra vágjuk, kis serpenyőben kisütjük.
Vöröshagymát megtisztítjuk és apró kockára vágjuk. 
A szalonna zsírját egy nagyobb fazékba csurgatjuk, benne kicsit átsütjük a lebbencs tésztát, majd beletesszük a vöröshagymát is és addig sütjük, míg meg nem fonnyad. Az apróra vágott gombát is hozzáadjuk. Beleöntjük a lecsót is. Megszórjuk 1 teáskanál pirospaprikával és felöntjük 2,5 liter vízzel.
Sózzuk /először a szokottnál kevesebb sót szórjunk, mert a füstölt szalonna sós/, kóstolással ellenőrizzük az ízeket. Felforraljuk, lefedjük és puhára főzzük levesünket.  Nem szükséges sok idő a
készre főzéshez, mert csak a tésztának szükséges megpuhulni.
Az apróra vágott zöldpetrezselymet a főzés végén adjuk hozzá, amivel csak kb. egy percig főzzük.

Ez a leves kb. 8 adag, tehát 4 személynek 2 napi, akár szombat-vasárnapi tartalmas leves.

Mit adunk második fogásnak utána?
- Spenót főzelék tükörtojással
- Sertés sült burgonyapürével, savanyúsággal
- Rakott burgonya
- Kelt kakaós tekercs (hétköznapra kiváló) 

Tippek:  
Az ízetlen paradicsomot vagy a már fonnyadó paprikát felhasználhatjuk ebbe a levesbe. 
Hagyományos lebbencs levest könnyen feljavíthatjuk ünnepi fogássá a lecsóval és a gombával.
A hűtőszekrényben lapuló füstölt szalonnát is felhasználhatjuk itt.

Viola nagyi és csapata
a te konyhai személyi segítőid itt éred el:

http://www.konyhaioldalak.blogspot.com