2016. december 14., szerda

Karácsonyra készülünk


Hamarosan karácsony,


azonban érdemes pár receptet kipróbálni, hogy ízlik-e családunknak, mennyi idő alatt tudjuk elkészíteni, jól tálalható-e?

Ötletekkel sok mindent meg tudsz oldani külön pénz kiadás, vagy gyakorlat nélkül is. Itt van néhány megoldás:

  • Ismersz egy jó kevert sütemény receptet, csak éppen nem karácsonyi hangulatú. Van megoldás! Például: kakaós kevert tésztában ha a recept 2 evőkanál kakaóport ír, tegyél bele 1 evőkanál kakaót és 1 mokkáskanál őrölt fahéjat és 1 mokkáskanál őrölt gyömbért vagy őrölt szegfűszeget vagy őrölt ánizsmagot (ízlésed és "készleted" szerint).

  • Az ünnep fényét egy habfehér abrosz és karácsonyi papírszalvéta éppen úgy megadja, mintha most rohansz el fenyőfa mintás terítőt vásárolni.

  • Dekoráció lehet megmosott narancsba tűzdelt egész fahéj, Anyukám lepett meg vele pár éve és azóta nagy kedvence a családnak. 

  • A jót bevált receptekkel készíthetsz mindent az idén is, kedvelt ételt megfőzhetsz, süthetsz sütit pont olyat, mint elmúlt években. Van aki ragaszkodik ahhoz, hogy mindig azonos legyen a Karácsonyi menü. Ez rendben van! 




Itt egy egyszerű és ünnepi leves:

Gesztenyekrémleves gesztenyemasszából 

Ünnepi dísszel: tejszínhab koronával és őrölt fahéjjal szórva.


Hozzávalók:                     Ez a mennyiség kb. 4-6 adag leveshez elegendő.
25 dkg gesztenyemassza,
2 dl tejszín = 1 kis doboz
1 liter tej, (tartós tejet javaslok)
2 cl rum (esetleg rum aroma is megfelelő vagy el is hagyható)
1 csomag vaníliás pudingpor
4-5 darabka fahéj
8 db szegfűszeg
1 db citrom (alaposan megmosva, szárazra törölve), reszelt héja,
csipeti só.

Egy 2 - 2,5 literes fazékba tegyük a felengedett gesztenyemasszát és nagyon alaposan morzsoljuk össze, majd fokozatosan dolgozzuk hozzá a pudingport és a tejszínt, lassú tűzön főzzük és tegyük a többi hozzávalót is bele. Forraljuk lassan és ha nem találjuk teljesen krémes állagúnak, akkor át is szűrhetjük leves szűrőn vagy botmixerrel krémesítsük.

Tapasztalataim:
A darabos szegfűszeg és a darabos fahéj helyett választhatunk őrölt fűszereket, akkor könnyebb dolgunk van étkezés közben, nem kell kerülgetni, tányér szélére kitennünk.

Tejszínünk 2,5 vagy 3 dl-es, akkor csökkentsük a tej mennyiségét 4 adaghoz 4 x 3 dl = 1,2 litert szoktam számolni levesből.
Levesünket sűrűnek véljük, tegyünk bele 1-2 dl vizet vagy tartós tejet.
Szilveszterre is javaslom, hiszen nem mindenki pezsgőzik, ez a leves egy kis rummal bolondítva illatos, kevés szeszt tartalmazó különlegesség lesz asztalunkon.
 
Szeretettel ajánlom ezt a receptet is:
Viola nagyi
személyes konyhai tanácsadód
 
 

2016. november 20., vasárnap

4 éves ez a blog

 
4 évesek vagyunk!

kép forrása: derulato.blogger
 
 

A 4-es szám a nyerő nálunk!


Sütő-főző blog mit is tehet olvasói érdekében születésnapján, receptet ad.

4 leves receptet találsz itt. Olvashattad a blogban vagy a honlapon, tudom.
Mind a négy leves olyan, amihez kezdőként is érdemes hozzáfognod!
Egyszerű, olcsó receptek, vegetáriánusoknak is jó. A fogyókúrába is beillesztheted.

Előre tekintve az ünnepekre, tálalhatod a leveseket vendégeidnek is - persze előbb készítsed el egyszer magadnak -, hogy ne élesben az ünnepek alkalmával legyél a főzés közben esetleg bizonytalan.
 

I. Gesztenye krém leves:

http://receptekviolanagyitol.blogspot.hu/2012/12/gesztenyekremleves.html

II. Sütőtök krém leves:

http://receptekviolanagyitol.blogspot.hu/2014/10/sutotok-kremleves.html 


III. és IV. Gyümölcs leves és Sajt leves receptjét a honlapon találod:
http://konyhaioldalakhu.web-server.hu/40-2/

http://www.konyhaioldalak.hu  az "Ebéd" fülnél találod fenti két leves receptet, ha a fenti link nem működik.

Kérdésed van, tedd fel nekünk konyhaioldalak@gmail.com
vagy írd meg itt a blogban hozzászólásként, 
a http://www.konyhaioldalak.hu honlapon feliratkozásod is várjuk, és letölthető Bevásárló lista a jutalmad. 

Szeretettel:
Viola nagyi
"konyhai edződ"


2016. október 8., szombat

Tojás világnapja

Tojás

 
Tojás világnapja október 2. péntekén van. Készüljünk rá, hoztam is egy kis segítséget:

Tojáslevest főzni egyszerű, gyors. Olcsó levesünk lesz, egész tojást beleütve tartalmas is.

Tojásleves

Hozzávalók:
  • 2 kis fakanál liszt
  • 3 evőkanál étolaj
  • 1 csapott teáskanál fűszerpaprika
  • 1,8 liter víz
  • 1 csapott teáskanál só
  • 1 csapott kávéskanál egész köménymag
  • 7 db egész tojás.
Az étolajon kicsit sütjük az egész köménymagot, majd rászórjuk a lisztet és zsemleszínűre pirítjuk. Megszórjuk pirospaprikával és azonnal felöntjük a vízzel, sózzuk. Felforraljuk.
Közben felütjük a tojásokat (jó segítség a kimosott tejfölöd doboz). 1 db tojást teljesen elkeverünk és a felforrt levesbe lassan beleöntjük.
A többi 6 db tojást lassan egészben engedjük a levesbe egyenként. Pár percig ne keverjük meg, hogy maradjanak egyben a tojások.
Újra forrástól számítva kb. 10-12 percig főzzük.
Ízlés szerint pár csepp ecettel is tálalhatjuk. Fehér vagy barna kenyérrel is finom.
 

Sült tojás palacsinta módra különleges, egyszerű. Érdemes készíteni!

Egyszerre 1 egész tojást ütünk fel egy tálba és csipetnyi sóval sózzuk.
Kicsit kiolajozott serpenyőbe öntjük, amikor már a serpenyő átforrósodott.
Úgy járunk el mint a palacsintával, minkét oldalát megsütjük.
Annyi tojást ütünk fel egyenként és sütünk meg, amennyire szükségünk van.


Tojásról itt írtam http://receptekviolanagyitol.blogspot.hu/2012/11/a-tojas-vedelmeben.html

és itt http://receptekviolanagyitol.blogspot.hu/2012/11/gyorsabban-oregszik-tojas-mint-en.html

a befejező rész itt volt
http://receptekviolanagyitol.blogspot.hu/2012/12/itt-vege-fuss-az-informacioval.html

2016. augusztus 3., szerda

Fekete tea


Fekete tea



Fekete tea
Fotó: eletmod50.com

Az egészségesebb életmód oda vezet, hogy több teát fogyasztunk. Ehhez adunk itt is néhány gondolatot, miért is igyunk teát. Nagy melegben a langyos tea akár ízesítés nélkül is finom.
Választhatunk gyógyteát, ha szükséges (pl. kamilla, cickafark, gyömbér, stb.).
Mézzel, citrommal nagyon kellemes italt kapunk. A zöld teát vagy a citromfű teát inkább önmagában kortyolgassuk.
sorozatunk előző részei:
Bevezető a teázás sorozatunkról http://receptekviolanagyitol.blogspot.hu/2016/07/teazzunk.html
Csipkebogyó tea: http://receptekviolanagyitol.blogspot.hu/2016/07/teazzunk-csipkebogyo-tea.html 
Citromfű tea: http://receptekviolanagyitol.blogspot.hu/2016/07/citromfu-tea.html

Melyik teát szereted, milyen fajta teát választasz? Írjad meg tapasztalatod, folytatjuk a tea fajtákról írásunkat.
Figyelmed köszöni: Viola nagyi

Egy kis ollózás, máshol írtak a fekete teáról, a teljesség igénye nélkül:

Tudományosan bizonyított tény, hogy azok akik reggel egy erős teát isznak, napközben pedig kétszer (kb. 1130 h -kor és 15 h -kor) teáznak a teljesítménye 50 százalékkal nagyobb. A tea központi idegrendszeri stimuláló hatása gyengéd, az agyi vérátáramlás fokozásán keresztül valósul meg.
A koncentrációképesség javul, a légzés effektívebb. A hatás tartós, kíméletes.
Forrás: noinetcafe.hu

A fekete tea épp úgy, mint a kávé, kiváló élénkítő hatással rendelkezik, amit a benne található thein tulajdonságának köszönhet.
Ez a központi idegrendszert stimuláló anyag mind a légzést, mind a vérkeringést serkenti, és ezáltal fokozza az agy oxigénellátását is. A kávéhoz hasonlóan tehát a fekete tea szintén képes szellemi frissességet és lendületet adni a fáradt szervezet számára.
Forrás: napidoktor.hu
 

 

2016. július 22., péntek

Citromfű tea

Citromfű tea

Citromfű
google kép


Gyógyteáját forrázással készítjük.

Idegnyugtatásra, depresszióra naponta 2-3 csészével ihatnak belőle étkezések között. Ez a tea ne legyen túl erős, egy csapott teáskanálnyi tea fű elég 2,5 dl vízhez.

Vízhajtásra reggel éhgyomorra egy csészével igyunk.

Emésztésjavításra étkezés előtt fogyasszunk belőle egy csészényit.

Ha alvásproblémákra isszuk, este, lefekvés előtt tanácsos egy langyos csésze teát elkortyolgatnunk.

Forrás: gyorgytea.hu



Citromfű tea
Kép forrása: boldognapot.hu
 


Szörpöt könnyű készíteni belőle.

Ehhez 2 liter víz kell, 2 maréknyi citromfű, 40g citromsav,  ízlés szerint méz  (vagy más édesítő),  egy citrom

A citromfűvet egy napig áztatjuk citromkarikákkal együtt a vízben.
Másnap beletesszük a  mézet vagy cukrot, a citromsavat, és összeforraljuk.
20 perc forralás után leszűrjük, üvegekbe rakjuk, majd kihűtjük. És ihatjuk is.

Forrás: netfolk.blog.hu
 
Kefires kevert tésztába ajánlom, kellemes illatos süteményünk lesz az apróra vágott néhány citromfű levéltől. Ilyenkor reszelt citromhéjat nem teszünk bele.
Kefires kevert sütiről itt írtunk: http://receptekviolanagyitol.blogspot.hu/2013/01/kefires-kevert-suti.html A sütemény receptet és képet is itt találod.
 
Folytatjuk a tea fajták felsorolását, megismertetését.
Viola nagyi vár:
 
 

2016. július 16., szombat

Teázzunk - csipkebogyó tea

Csipkebogyó tea

 

Képtalálat a következőre: „csipkebogyó”
Csipkebogyó termése és csipkebogyó tea
google fotó

Csipkebogyó hatásai 


A csipkebogyó erősíti az érfalakat, ezért javasolható érszűkület, érelmeszesedés megelőzésére és kezelésére is.
Kiváló vizelethajtó, epekőoldó és roboráló hatásokkal rendelkezik.
A növény erősíti az immunrendszert, javítja az emésztést és nyugtatja az idegeket.
Még a cukorbetegségre is kedvezően hat.
A virágszirmok hashajtóként használhatók, ellenben a levelei hasfogó hatással bírnak. Csipkebogyó virágból rózsavizet is lehet készíteni, amely antiszeptikus hatással rendelkezik.
A csipkebogyó serkenti a mellékvesék és a máj működését, mérsékeli az ízületi gyulladás tüneteit és csökkenti a köhögést. Kozmetikumokban gyakran alkalmazzák öregedésgátló hatása miatt. Külsőleg különféle sebek, fertőzések és vérzések csillapítására lehet felhasználni.


Gyógytea: 

Elkészítéséhez egy csapott evőkanálnyi csipkebogyót vagy csipkehúst 3-4 óráig hideg vízben áztatunk, majd hidegen vagy langyosra melegítve megisszuk. Forralni, forrázni nem szabad.  Napi 2-3 csészével is fogyaszthatunk belőle.


Másik változat


Elkészítése:
- este egy evőkanálnyi csipkebogyó húst beáztatunk 2 dl hideg vízbe
- másnap reggel leszűrjük, majd feltesszük 2 dl vízzel együtt melegíteni, de nem forraljuk fel. Csak éppen elkezd jobban melegedni, akkor elzárjuk.
Ezáltal kapunk összesen 4 dl csipkebogyó levet. A felmelegített levet langyosra hűtjük, majd összeöntjük a két levet.
Ezt fogyasszuk egész nap.
Ezen módszerrel az összes vitamint kinyerhettük a termésből - a héjából és a magjából is -.  A csipkebogyót nem szabad forrázni, mert a benne lévő C-vitamin hő hatására kicsapódik, így leveszítjük eme értékes vitamint!

Gyerekeknek rakhatunk hozzá hibiszkusz virágot is, így ők is nagyon fogják szeretni! Üdítő helyett fogyasztható!

Még mindig érvényes, hogy ne használjunk a tea készítésekor filteres teát!



Forrás: gyogyszernelkul.com és gyorgytea.hu és melinda-angel.blogspot.hu

Érdekel a csipkebogyó likőr?
Készítettél, ittál vagy kíváncsi vagy a receptre?
Teázzunk! sorozatot folytatjuk, várunk a blogon:
http://receptekviolanagyitol.blogspot.hu

Írjál, keress:
Vár Viola nagyi és csapata, a Te konyhai segítőid

konyhaioldalak (kukac) gmail.com

http://receptekviolanagyitol.blogspot.hu


2016. július 14., csütörtök

Teázzunk!


 

Tea, zöld tea, citrom, lime, citromfű

 
 

                                                                         Fotó: Sysy kép


Otthon készített tea olyan, mint amit szeretsz.
Olcsóbb, mint az üzletben kapható.
Ihatod melegen, hidegre hűtve.
Fogyaszthatod otthon és munkahelyedre is viheted.

Választhatod
a fogyókúrás teát.
gyümölcs ízű teát,
fekete teát,
zöld teát,
egészség megőrző teát,
betegség esetén kúrálhatod magad speciális teával.

Ennyi érv ugye elegendő, hogy körbejárjuk a teázás élményét? Folytatjuk....

Melyik érdekel leginkább, miről olvasnál először?

Véleményeket, tippeket is írhatsz:
www.http://konyhaioldalak.hu
http://receptekviolanagyitol.blogspot.hu



2016. április 25., hétfő

Anyák napján




Donászy Magda: Anyák napján

 
Tavaszodik, kis kertemben
kinyílik a tulipán.
Ragyognak a harmatcseppek
anyák napja hajnalán.

Kinyílott a bazsarózsa,
kék nefelejcs, tulipán,
neked adom anyák napján,
édes-kedves anyukám.
 
 
 
Csernay József: Nagyanyának

Azt tanultam, hogy a tavasz
Illatáért oly kedves,
Csupa játék minden tette,
Csupa öröm: gyermekes.
A forró nyár hosszú napja
A munkának ideje:
Napkeltétől napnyugtáig
Az életnek embere.
A kedves ősz, bő kezével
Áldásait osztja szét.
Magának ő mit sem tart meg
Ez adja meg örömét.
Te olyan vagy jó nagyanyám,
Mint az ősz, mely mindenét
Oda adja önzetlenül
Reánk ontja szerelmét.
A jó Isten hallgassa meg
Imádságom e napon,
Soká tartson a te élted,
Az én kedves évszakom.
Tartsa távol azt a rideg,
Megdermesztő hűs telet,
Hogy még sokszor csókolhassam
Ilyen napon kezedet.
 

 

A fenti díszítő caesarom oldalról való
 
 
Készíts finom ebédet vagy főzz egy jó kávét és kínáljad szeretettel Édesanyád.
 
Nézz körül a blogon, honlapon receptekért. Viola nagyinál