2013. május 27., hétfő

Háztartás kékben - képben


 Háztartás kékben - képben:


1.) Főzünk

 

 

2.) Megesszük

 

 
 

 

3.) Örülünk neki, így virágos a kedvünk!

 
 
 
 
 
Nézz be máskor is a blogba és mentsed is el kedvenceid közé: http://receptekviolanagyitol.blogspot.hu
 
 
Ajánljad a blogot másnak is, hogy más is hozzájusson az ingyenes e-bookjaimhoz, amikben recepteket és tanácsokat osztok meg.
 
Egy kis ízelítő:
 

2. e-bookból
Egyesek szerint az abrosszal letakart asztal, az elmosogatott edények már tisztaságot jelentenek. Mit látsz ma a konyhádban? 
Remélem, hogy minden szép és tiszta.
Gyermekeink,   unokáink vagy ismerős lurkók nevelése igen rajtunk is múlik. Mit lát? Üres hűtőszekrényt, kedvetlen háziasszonyt? 
 Másként is lehet:
 •egyszerű, olcsó és mégis leleményességgel elkészített rakott burgonyát készíthetünk,
 •lekváros tésztát is tálalhatunk,
 •rendesen mosogatunk, felmosunk,
 •házilag felcímkézett, kiürült mustáros tégely a fűszeres üvegünk, mégis egyedi,
 •tiszta kötényben dolgozunk, és mosolygós háziasszonyok vagyunk, akik
 •másoknak is adni tudunk, ha van felesleges élelmük.



Az 1. hírlevél támája volt az olcsóbbtól a drágábbig latolgatása:

Rántott leves variációk:

1.)            Rántott leves köménymaggal

2.)            Tojás leves 1 szétkevert tojásból

3.)            Tojás leves 1 db szétkevert és 4 egész tojással

4.)            Tojás leves 1 szétkevert tojással és kolbász karikákkal

 Gyümölcsleves variációk:

1.)            Gyümölcsleves lekvárból, szörpből

2.)            Gyümölcsleves tejfölös habarással

3.)            Gyümölcsleves friss gyümölcsökkel

4.)            Gyümölcsleves pudinggal vagy tejszínnel

 Húsleves variációk:

1.)            Húsleves kevés hússal és csonttal, sok zöldséggel

2.)            Húsleves több hússal sok zöldséggel, amiből franciasalátát készítünk, hús körítése ez lesz. 



Blogból tényleg egyszerű sós-sajtos sütemény kezdők is fogjanak bele:
 
Sajtos, pirospaprikás rúd, Keresztanya féle /egyszerű, olcsó és mutatós/


Hozzávalók:
25 dkg liszt,
8 dkg vaj,
1 dkg élesztő, vagy 1/2 csomag sütőpor,
½ kávés kanál pirospaprika,
1 dl tejföl,
1 + 1 db tojás,
só,
tetejére apróra reszelt sajt kb. 2-3 dkg.
Összedolgozzuk a hozzávalókat, kinyújtjuk, tojással megkenjük, derelye vágóval 6 cm hossszú és 1 cm széles rudakat vágunk belőle. Tepsibe tesszük, és még pihenni hagyjuk.
Szép halvány pirosra sütjük.                   Ebben a blogban már megjelent:  2013. 02.12.


Szeretettel: Viola nagyi és Zsuzsanna
 
http://receptekviolanagyitol.blogspot.hu

http://www.konyhaioldalak.hu

konyhaioldalak   kukac gmail.com
 

2013. május 24., péntek

Sajt, sárgarépa, mazsola.....



Saláta a tavaszi fittségért:


 
sárgarépa saláta képekben,
saját fotó

Sajtos sárgarépa-saláta 3.750 J (850 kalória)
Hozzávalók:
80 dkg sárgarépa,
10 dkg sajt (fele sütölt, fele Eidami vagy Pannónia)
kevés citromlé (vagy borecet)
10 dkg mazsola, só, őrölt bors.
 
Megtisztítjuk, megmossuk ha kell és lereszeljük a sárgarépát és megöntözzük a 3 evőkanálnyi citrom lével, nehogy megbarnuljon. Közé keverjük a jól megmosott (átválogatott) mazsolát, kissé megsózzuk, megborsozzuk és néhány órára behűtjük. Tálalás előtt meghintjük a kétféle, jól összekevert reszelt sajttal.
Forrás: F. Nagy Angéla: Saláta ABC 1983.


Nagyon finom lett, igazi citrom levét csepegtettem rá, cukor, őrölt bors és só hozzáadása nélkül is fogyasztható, így készítettem.
 
További saláta recepteket írtam a 2013. áprilisi e-könyvecskében, amelyet küldök, ha feliratkozol hírlevelemre.
Előkészületben a májusi, melyben pörkölt, leves és gyors süti receptek lesznek.
 
 
Vár szeretettel: Viola nagyi
 konyhaioldalak   kukac   gmail.com
 


2013. május 23., csütörtök

Gesztenyés kelt fonott kalács

Gesztenyés kelt fonott kalács képekben.













 

 
 
Gesztenyés kelt kalács készítése képekben,
saját fotókkal. 
 
 
 

Következő bejegyzésben olvashatod a Gesztenyés kelt fonott kalács receptjét.

Szeretettel köszönt: Viola nagyi Te online segítséged.

konyhaioldalak    kukac    gmail.com  

2013. május 22., szerda

2013. május 19., vasárnap

Pünkösd



Benedek Elek: Pünkösdi harangok

Olyan szépen cseng a harang,
Mintha nem is harang volna,
hanem ezer harangvirág
Imádságos szava szólna.

Piros pünkösd vasárnapján
Piros rózsa nyíl a kertben,
Kis szívünkben tiszta öröm
Imádsága énekeljen.

Piros pünkösd vasárnapján
Szálljon reánk a szentlélek,
S térde hullva mondjunk hálát
A mindenség Istenének.


Forrás: jpiros.bloglap.hu


Dietetikus mit ajánl?



Te tudod, hogy mit ajánl a dietetikus?

 


Miért ajánlja? Kinek ajánlja? Mit tud? Miért hallgassak szakemberre?

Biztos, hogy első olvasásra Neked is legalább ennyi kérdés eszedbe jutott.

 

"A dietetikus olyan szakember, akinek feladata: a gyógyítás a beteg élelmezésben, ezentúl tanácsadás különböző területeken, valamint a prevenció vagyis a korszerű kiegyensúlyozott táplálkozás megismertetése."

Forrás: http://hu.wikipedia.org/wiki/Dietetikus 


Könnyű dolgom van, egy rövid ideig volt alkalmam dietetikus munkájába nagyon kicsit
belesni, hogy hogyan kalkulálja a kalóriákat, mennyi tejtermék (túró, sajt) legyen vacsorára, liszt érzékeny, kandida diétás mit nem kaphat, meg ilyenek.
És az egészséges ember is, mit mi, elsősorban milyen élelmiszert fogyasszon egészsége megőrzése érdekében. Tudom, hogy a csapból is sokszor ez folyik. Azt is tudjuk azonban, hogy a legegyszerűbb verseket mégsem tudnánk elszavalni. Valahogy így vagyunk a kalóriákkal, a szénhidrátokkal, a "melyik gyümölcsöt egyem, ami nem hizlal" szavakkal is. Kapásból nehezen menne válaszolni, ha egyszer megkérdeznék  tőled, tőlem,  tőlünk.

Egy kedves dietetikust kerestem meg és Ő szívesen elvállalta, hogy ír jó néhány dolgot szakterületéről a mi épülésünkre, egészségünk megőrzése érdekében.

Hamarosan jön írása. Addig még közzéteszem a pontos időpontot!
Biztos, hogy nem maradsz le. Azért figyeljed e-mail fiókod, kérlek!

Szeretettel köszönt: Viola nagyi
http://www.konyhaioldalak.hu

2013. május 11., szombat

Ajtók záródnak!


Azaz eredmény hirdetés következik. Ajtók záródnak!


Ajtók záródnak = 2013. május 10-ig lehetett szavazni, hogy miről olvasnál következő e-könyvben.

  I. helyezett    Pörkölt
 II. helyezett    Levesek
III. helyezett   Gyors sütemények.

Köszönöm aktív közreműködésed.
Igazán remélem, hogy megtalálod azt a receptet,

  • amit keresel,
  • aminek örülsz,
  • amit kipróbálsz,
  • amit továbbítasz ismerősödnek,
  • amit a recept gyűjteményedbe legújabb tételként teszel,
  • ami sütésre késztet vagy éppen
  • aminek a fotóját látva kedvet kapsz a főzéshez,
  • és még sorolhatnám...
Május vége felé jövök az e-bookommal.

Addig is figyeljed postaládád, azaz e-mail fiókod. Ízelítőt fogok adni az e-könyvből.

Szeretettel: Viola nagyi
http://receptekviolanagyitol.blogspot.hu
http://www.konyhaioldalak.hu
konyhaioldalak   kukac   gmail.com


2013. május 8., szerda

Igyuk, ne igyuk? Sörről folytatásokban.... 3. rész

 

Igyuk, vagy ne igyuk? Víz az első, természetesen!
Azonban egy ízes ebéd után ki-ki választhat egy pohár bort. Kiránduláskor, nyaraláskor vagy kerti főzésnél-vendégeskedésnél pedig zamatos sültekhez a sör is kívánkozik.

Sör története folytatásokban....   3. rész


A sör és a kövérség

Sokan gondolják a sörről, hogy hizlal. A sör azonban sem energia-, sem szénhidrát tartalmát tekintve nincs az italok élvonalában, így az igazi sör fogyasztóként ábrázolt nagy hasú, kövér emberek súlyfeleslegét nem a folyékony kenyér elfogyasztása okozza (1. táblázat). A „sörhas" kialakulásáért elsősorban a gének tehetők felelőssé.
Vitathatatlan azonban, hogy a sörben található szén-dioxid és alkohol a gyomornedvek elválasztását fokozza, ezzel éhség érzetet teremt, ám mértékletes sör fogyasztás mellett az elhízás esélye elhanyagolható.
Mit is tartalmaz a sör? Az átlagos sörökben 90-92% víz, 3,5-5,5% alkohol, ugyanannyi szárazanyag és 0,35-0,55% széndioxid található. Táplálkozás élettani jelentőségét elsősorban kis alkoholkoncentrációjának és értékes komponenseket tartalmazó szárazanyag-tartalmának köszönheti.
A víz a lételem
A víz szinte minden, a szervezetben lejátszódó folyamathoz nélkülözhetetlen. Szükség van vízre az emésztéshez, a felszívódáshoz, a tápanyagok szállításához, a keletkezett anyagcsere termékek és méreganyagok kiválasztásához, a testszövetek felépítéséhez, az izmok, ízületek működtetéséhez és így tovább. Egy felnőtt víz szükséglete 30 ml testsúly-kilogrammonként, ami 70 kg-os ember esetén napi 2,1 liter folyadék igényt takar. A nehéz testi munkát végzők számára ideális ital a sör. Az izzadás miatt a szervezet sok folyadékot és ásványi anyagot veszít, és ezt a veszteséget a sör gyorsan pótolja.
1. részt itt találod, ha lemaradtál róla:
http://receptekviolanagyitol.blogspot.hu/2013/04/sor-torteneterol-folytatasokban-i.html
2. rész pedig itt olvasható:
http://receptekviolanagyitol.blogspot.hu/2013/05/folyekony-kenyer.html

Honlapom láttad-e már?
Hírlevélre feliratkozóknak 3 e-könyvecske ingyen a jutalom a rendszeresen megjelenő recepteket és konyhai tippeken kívül.
Májusban jelenik meg a legújabb e-book.



Vár: Viola nagyi
http://receptekviolanagyitol.blogspot.hu
http://www.konyhaioldalak.hu

2013. május 6., hétfő

"Folyékony kenyér"

Korsó sör
google kép

"Folyékony kenyér"


igen, ez a sör!

Sör múltja, jelene, jövője. Jön a meleg, érkezik a nyár, ezzel együtt a sör fogyasztás.
Kulturált sör vagy bor ivásra szavazok.

Sörről az 1. részt itt találod, ha lemaradtál:
http://receptekviolanagyitol.blogspot.hu/2013/04/sor-torteneterol-folytatasokban-i.html

A sörről szóló sorozatom második részét olvashatod:

"Az ókorban a sört többféle betegség kúrálására használták, lábadozókat állítottak talpra segítségével. Hippokratész (i.e. 460-377) foglalta össze elsőként a világon a sör gyógyító hatásait, láz ellen és vízhajtó gyógyszerként javasolta. Később, a középkorban Szent Hildegard (1098-1179) kertjében komlót termesztett, felismerve annak gyógyító hatását. Számos esetben kezdte vagy fejezte be diagnózisát azzal: „Igyál sört!" Paracelsus (1493-1541) a sört gyógyszerként említi, különösen kőbetegségek és emésztési zavarok ellen ajánlja.
Az elmúlt esztendőkben azonban több olyan publikáció látott napvilágot, amely a szeszesital fogyasztók körében elemezte egyes betegségek kockázati tényezőit. A vizsgálatok eredményeiből azt a következtetést vonták le, hogy a sör ivás megnöveli a szív- és érrendszeri megbetegedések előfordulását.
Mi az igazság? Ki tévedett? Igyunk sört vagy sem? Külföldi — elsősorban nyugat-európai — felmérések szerint azonban összefüggés van a fogyasztott ital típusa, annak mennyisége és az életvitel között. A sör kedvelők gyakran túlsúlyosak és dohányoznak. Valószínűleg sok zsíros ételt, kevés zöldséget fogyasztanak, keveset mozognak és a bor ivóknál alacsonyabb életszínvonalon élnek. A vizsgálatok során ezen kockázati tényezőket bizonyára nem vették figyelembe, ezért a sört kiáltották ki bűnbaknak."
Folytatása következik....
Forrás: mult-kor.hu honlap
Tiéd a rendszeresen megjelenő hírlevél és három e-könyvecske is vár, májusban megjelenik a következő.
Mi lesz a témája?
Te is szavazhatsz, egy szót várok e-maliben.
  • Leves
  • Pörkölt
  • Főzelék
  • Sütemény
  • egyéb, amit Te jobban szeretnél az előzőeknél is...... (pl. befőzés vagy sült húsok, stb.)
Leves és a pörkölt vezet eddig.
Ki  szavaz még? Másról olvasnál?
Írj egy e-mail-t, elég egyetlen szó, ami szerinted témája lehet a májusi e-booknak!

Számít szavazatodra: Viola nagyi
konyhaioldalak   kukac   gmail.com
   

2013. május 2., csütörtök

Rossz, csúf, száraz, miért most!

 

Kedves sütő-főző, enni-inni szerető olvasóm!


Jártál már Te is úgy, hogy ragadós a kifőtt tészta, nagyon megsült a hús, már-már füstöl a szalonna, égett a süti egyik fele, stb.

 

Mi legyen? Hát ezek....

Sikerül! Szép! Finom! Zamatos! Gratulálok! Köszönöm!

Ezeket a szavakat milyen jó hallatni, ugye?
  • Egy kis figyelem, és tényleg sikerül, mert nem megyek el a tűzhely mellől, amikor sül a szalonna.
  • Rántást se hagyok ott egy percre sem, így nem ég le a hagyma, a liszt.
  • Megkóstolom az ételt, süteményt! Tényleg, ezt van, aki nem tartja be és semmit nem tud a saját készítésű enni valóról.
  • Te ismered a sütőd, fordítsad meg a tepsit kb. fél idejű sütésnél. (Ez hús és sütemény sütésénél is ajánlom.)
  • Takarékoskodni is lehet, nem is keveset, ha nem csak a legnagyobb fokozatot "ismered" a tűzhelyen!
  • Várjuk az elismerést és nem jön? Hát néha kicsit provokálni lehet. Megdicséred Te párod, gyereked, unokád, vejed, menyed, lányod, fiad? No, ha nem a válaszod, akkor miért dicsérnének az ünnepi ebédért. Természetesnek veszik. Pedig mennyi cipelés, vásárlás, gondos előkészítés és sok órás főzés és sütés van addig, míg elkészül 8 személy részére asztalra kerülő finomság. Legyen a "körbe dicsérés" divat minden szinten, mindig és mindenhol. Tudod, mert a jó példa is ragadós ám! Érdemes mosolyogni, vissza fognak mosolyogni. Amikor mindenki morog a boltban, Te vegyél vidám és mondj elismerést valamire.
  • Ismeretlen süteményt még gyakorlottaknak is megfontolandó sütni először vendégeknek. Mindig ott van ugyanis, hogy 1 evőkanál az mennyi féle, a tejföl olyan sok féle minőség és több féle súly egy kis pohárral is. Ki melyiket használja? Aki ajánlotta a receptet, milyen túrót, milyen pudingot vásárolt?
  • Tehát száz szónak is egy a vége, a már bevált, klasszikus, "minden családtag szereti" a legjobb.
  • Természetesen van kivétel: nagy kísérletező vagy, vendégeid érdeklődőek az újításaid iránt és a tortád akkor is a legnagyobb dicséretben részesítik, ha nem áll a hab tökéletesen, ha a mártás nem tutira csomó mentes vagy a szezám mag nem egyformán van elszórva a sütin.
Sok sikert kívánok,
gratulációkat,
szép süteményeket,
zamatos sülteket,
köszönetet és biztatást!

Kedvcsináló kedvenc gyümölcsökkel a tálamon
- ha mégsem sikerült jót sütni  -
saját felvétel

Szeretettel köszönt: Viola nagyi

konyhaioldalak kukac gmail.com
http://receptekviolanagyitol.blogspot.hu
http://www.konyhaioldalak.hu