2014. október 30., csütörtök

Sütőtök krémleves

 

Főztél már egyszerű, olcsó sütőtök levest?



Sütőtök
Google fotó
Sütőtök leves egyszerűen

Hozzávalók:
60 dkg sütőtök,
20 dkg burgonya,
1 db vöröshagyma.
2 liter enyhén sós vízben két evőkanálnyi étolajjal főzzük puhára a tisztított, apró kockára vágott sütőtököt, burgonyát és vöröshagymát.
Hagyjuk kicsit hűlni és turmixoljuk össze botmixerrel vagy kézi burgonyanyomóval.
Variációs lehetőség:
  1. Turmixolás után 1 dl tejszínt és csipetnyi őrölt borsot adunk hozzá. 
  2. Sült bacon szalonna darabkákkal díszítve tálaljuk.
  3. Sült vöröshagyma karikával adjuk asztalra.
  4. Durvára vágott tisztított tökmaggal kínáljuk. 
  5. Kefirrel vagy tejföllel is szervírozhatjuk.

Jó étvágyat!

Kellemes főzést kíván a Te személyes tanácsadód

Viola nagyi

http://receptekviolanagyitol.blogspot.com



2014. október 24., péntek

Varázspálcád van-e? Rántott burgonya, szervezés!

Milyen konyhatündér vagy?


Varázspálca, Stockfresh fotó



A konyhai feladatok komoly dolgok. 
A háztartásvezetés olyan, mint egy cég irányítás.
Mit is csinálunk nap mint nap? 
Nézzük csak:
  • tervezünk (heti menü, munkahelyre vihető ételek, stb.)
  • szervezünk (családi eseményeket, ünnepi vendégséget)
  • raktározunk (liszt, búzadara, lencse, rizs, cukor, ecet, olaj, burgonya, száraztészta, konzerv, zöldség és gyümölcs)
  • alapanyagot beszerezzük
  • főzünk
  • sütünk
  • befőzünk lekvárt
  • savanyúságot teszünk el télire
  • ügyelünk a higiéniára (pl. hűtőszekrényben, munkapulton)
  • takarítunk (és most csak a konyháról beszélünk)
  • mosogatunk 
  • mélyhűtőben tárolunk
  • stb., stb.
                                                               
Saját rántott cukkini, rántott burgonya, saját fotó
 

Rántott hús, rántott burgonya, rántott karfiol, rántott cukkini…… Azaz rántott hús szaporítás rántott zöldségekkel.
Elő a varázspálcával!
Ünnepélyes a rántott hús és még kiadós is. Tapasztaltam. Mi a véleményed?


Várom észrevételed, Te hogy jártál? Írjad meg ide:  
konyhaioldalak kukac gmail.com 
 
Rántott burgonyát nyersen sózom be, ferdén állítom őket, hogy ne maradjon vizes. 

Panírozom: liszt – tojás – liszt –tojás – zsemlemorzsa. 

Tehát "duplán" azaz kétszer kerül lisztbe, így vastagabb panír miatt jobban át tud gőzölődni alatta a burgonya és puha lesz. Lefedve sütöm mindkét oldalát először, majd amikor már szeretném, hogy pirosabb legyen, a végén fedő nélkül sütöm. Majonézzel nagyon finom!
Gazdaságos még rántott húshoz is szoktam készíteni, önmagában salátával is finom fogás.
A cukkinit vagy patisszont, kolbásztököt is ugyan úgy panírozom, és úgy sütöm, mind a burgonyát.
Karfiolt kicsit meg szoktam párolni.  
Leggazdaságosabb akkor készíteni, ha karfiol leves van. Akkor el lehet „lopni” a karfiol mennyiségéből pár rózsát rántani és egyúttal párolni is a levesben. 
Nagyobbra szoktam hagyni és akkor tudom, melyiket vegyem ki 1-2 perces forralás után. Hűlni hagyom és ezt követően panírozom.
Blogban találsz a rántott karfiolról bejegyzést:
Kellemes sütést-főzést kíván
konyhai tanácsadód
Viola nagyi