2014. március 29., szombat

Pár száz Ft-ból....

Mit lehet főzni pár száz Forintból?

Itt van például a

 

Francia hagyma leves reszelt sajttal

Pirított zsemle kockával kóstoltad már? Érdemes!
(Még szikkadtabb zsemlét is felhasználhatsz hozzá!)

Hozzávalók:
vöröshagyma,
étolaj,
szikkadt zsemle,
reszelt sajt,
só,
bors.


A kb. 5-6 db vöröshagymát megtisztítjuk, szükség esetén megmossuk, vékonyra vágjuk és egy fazékban 3 evőkanál étolajon megfonnyasztjuk = sütjük pár percig lassú tűzön, közben megkeverjük. Megszórjuk 1 kis fakanál sima liszttel, elkeverjük és felöntjük 1,8 liter vízzel. Sózzuk, őrölt borssal szórjuk és puhára főzzük.
Amig levesünk forr, összevágjuk a szikkadt zsemlét és egy serpenyőben lehetőleg zsiradék nélkül megpirítjuk nagyobb hőfokon, rázogatás-kevergetés közben mosolygós pirosra sütjük.
Igény szerint átpaszírozhatjuk a hagymalevest.
Tálalás:
  • Mély tányérba teszem a pirított zsömle darabokat és a reszelt sajtot és rámerem a hagymalevest.
  • Tálalom tányéra a hagyma levest és megszórom pirított zsömle darabokkal és a reszelt sajttal.  

Tipp:
Tavasszal már a régi vöröshagymánkat érdemes ellenőrizni. Olykor kihajt, fonnyad. Érdemes a fenti recept szerint levesnek felhasználni, mert ha nem,  sajnos ki kell dobni. Ne pazaroljunk, főzzük meg!
Először akkor ettem, amikor vendégségbe mentem - kellemes meglepetés ért, mert addig nem főztem és nem is fogyasztottam hagyma levest.
Ínyenceknek, egyszerű ételeket kedvelők is szeretik.


Hagyma krémleves
pirított zsemle kockával, reszelt sajttal, snidlinggel
saját fotó.

Itt elérhetsz:
http://www.konyhaioldalak.hu
http://www.violettairoda.freewb.hu


 

2014. március 28., péntek

Májkonzerv - Kezdőknek is siker I.

Amikor csak konzervet találsz a polcon....

... lehet ám abból is alkotni! Még vendégednek is kínálhatod. Akarod tudni, mit tegyél?
Beavatlak a titokba:

Hozzávalók:
1 db nagy 19 dkg nagy májkonzerv
15 dkg zsír (sertés zsír vagy libazsír vagy margarin)
1 fej vöröshagyma héjától megtisztítva, apróra vágva
ízlés szerint só, őrölt bor, majoránna. (Tavasszal friss petrezselyem levél apróra vágva, stb.)

A zsiradékban takarék lángon pirítsad halványra pár perc alatt az aprított vöröshagymát. Kapcsold le a tűzhely lángját, majd tegyed hozzá a májkrémet és villa segítségével alaposan dolgozd össze a masszát és csipetnyi sót, csipetnyi őrölt borsot és késhegynyi majoránnával ízesítsed. Újból keverjed át és hűtsed ki. Fogyasztásig tároljad hűtőszekrényben.

Kenyérre kenve friss újhagymával, retekkel, zöldpaprikával akár paradicsommal nagyon jó reggeli vagy hideg vacsora. Jól záródó dobozban munkahelyre is viheted és még kínálhatsz is belőle.

Persze, a konzervek ellenzői, az egészséges étkezés hívei most foghatják a fejüket.
Tudom én is, hogy a saját magunk által sertés- vagy csirke májból készített házi kenőmájas az igazi!

Ha csak 1- 2 db konzervet, zsírt vagy margarint és egy vöröshagymát meg némi fűszert találsz otthon, akkor megmentő a májkonzerv.

A "csak" dobozos májkrémnél
  • sokkal finomabb, 
  • egyedi = csak a TIÉD, a Te ízesítésed, 
  • egyszerű 
  • megtöbbszörözött mennyiség, ugye ez is nagy előny.

Sok sikert kívánok a konyhai alkotásokhoz! Tudod, gyakorlat teszi a mestert!

Segítek neked, ha kérdésed van írhatsz e-mailt: konyhaioldalak@gmail.com


Viola nagyi, a Te személyi tanácsadód konyhai sütés-főzésben

visszavár a blogra: http://receptekviolanagyitol.blogspot.hu
nézz be ide is:
http://www.konyhaioldalak.hu
http://www.violettairoda.freewb.hu