2018. február 4., vasárnap

Tartalmas levesekről


Gombás lebbencs leves

Hozzávalók:
1 db nagyobb fej vöröshagyma
5 dkg húsos füstölt szalonna
10 dkg lebbencs tészta
1 kis üveg gomba konzerv
1 kis üveg lecsó (házi eltevésű, 2 dl) vagy 1 db paradicsom és 2 db fehér paprika felkockázva

pirospaprika
zöldpetrezselyem. 

Ebben a levesben nincs burgonya, így jól illik második fogásnak hozzá burgonyás étel!

A szalonnát vékonyra vágjuk, majd kicsi darabokra vágjuk, kis serpenyőben kisütjük.
Vöröshagymát megtisztítjuk és apró kockára vágjuk. 
A szalonna zsírját egy nagyobb fazékba csurgatjuk, benne kicsit átsütjük a lebbencs tésztát, majd beletesszük a vöröshagymát is és addig sütjük, míg meg nem fonnyad. Az apróra vágott gombát is hozzáadjuk. Beleöntjük a lecsót is. Megszórjuk 1 teáskanál pirospaprikával és felöntjük 2,5 liter vízzel.
Sózzuk /először a szokottnál kevesebb sót szórjunk, mert a füstölt szalonna sós/, kóstolással ellenőrizzük az ízeket. Felforraljuk, lefedjük és puhára főzzük levesünket.  Nem szükséges sok idő a
készre főzéshez, mert csak a tésztának szükséges megpuhulni.
Az apróra vágott zöldpetrezselymet a főzés végén adjuk hozzá, amivel csak kb. egy percig főzzük.

Ez a leves kb. 8 adag, tehát 4 személynek 2 napi, akár szombat-vasárnapi tartalmas leves.

Mit adunk második fogásnak utána?
- Spenót főzelék tükörtojással
- Sertés sült burgonyapürével, savanyúsággal
- Rakott burgonya
- Kelt kakaós tekercs (hétköznapra kiváló) 

Tippek:  
Az ízetlen paradicsomot vagy a már fonnyadó paprikát felhasználhatjuk ebbe a levesbe. 
Hagyományos lebbencs levest könnyen feljavíthatjuk ünnepi fogássá a lecsóval és a gombával.
A hűtőszekrényben lapuló füstölt szalonnát is felhasználhatjuk itt.

Viola nagyi és csapata
a te konyhai személyi segítőid itt éred el:

http://www.konyhaioldalak.blogspot.com