2014. szeptember 20., szombat

Birsalma

 

Most raktározz vitaminokat!

Szervezetednek most adjad meg az őszi gyümölcsökből származó vitaminokat.
Miket lehet enni?
- alma
- körte
- birsalma
- szőlő,
- dió,
- gesztenye.

Őszi gyümölcsök
google kép
 
Még birsalma sajtot is készíthetsz, ha egy kicsit is szereted az időigényes, mégis nagyszerű tennivalókat.
Birsalma sajt
google kép
 
Őszi zöldségfélék:
- csemege kukorica
- cékla
- lila hagyma
- fehér paprika
- piros vagy pritamin paprika
- mogyoró
- zöldbab
- tök
- karalábé.
 
Salátát, főzeléket vagy egy jó kis "kerti" levest feltétlen készíts!
 
Mit tegyél a kerti levesbe? Ami megterem a kertedben, vagy ami megtetszik a piacon:
Zöldség (=fehérrépa), répa, kisebb karalábé, fehér paprika, kevés zöldbab, néhány darab burgonya.
 
Salátához: lila hagyma, uborka, paradicsom, paprika. Mindegyik hozzávalót mossad meg, hámozzad a lila hagymát és vágjad vékony karikára a többi hozzávalót is. Saláta felöntőlé: 2 dl víz, 1 evőkanál ecet 10 %-os, 1 lapos teáskanál só, 3 lapos teáskanál cukor. Fehér őrölt borsot is szórj rá és csurgass egy pár csepp hidegen sajtolt olajat, pl. mogyoró olajat amit múltkor Gizus, a http://gastrolaj.hu háziasszonya kínált.
 
 
 
Ne feledd, hogy a "szedd magad" mozgalomban almát úgy lehet szedni, mintha a saját nagy-nagy kertedből tennéd azt! Csuda jó válogatni. Olyan mint egy kirándulás és hasznos is!
 
Kellemes őszi gyümölcs és zöldség szedést, vásárlást. Ne csak vedd, edd is!
 
Szeretettel kíván jó konyhai munkát
személyes tanácsadód:
 
Viola nagyi  
 
 
 
 
 

2014. szeptember 14., vasárnap

Olcsó süti receptje csapi vízzel

Olcsó, egyszerűen elkészíthető kevert sütemény

Olcsó süti

(Szabad Földben megjelent 1983., díjnyertes recept Papp Gézánétól)

Hozzávalók:
3 egész tojás
20 dkg porcukor
10 dkg margarin
20 dkg liszt
1/2 kávéskanál szódabikarbóna
5 evőkanál lekvár
9 evőkanál csapi víz
1 cs. vaníliáscukor (elmaradhat)
esetleg 1/2 megmosott citrom reszelt héja (elmaradhat)
1/2 - 1/2 mokkás kanál őrölt fahéj és őrölt ánizs mag (ez már a Violásított változat, nagyon szeretem a frissen őrölt ánizs magot ebbe a süteménybe tenni).
Tetejére apróra tördelt diót is tehetsz.

Elkészítés: 
A megmosott tojásokat felütjük (egyenként, hogy meggyőződjünk, róla, hogy jó) majd a 3 egész tojást alaposan elkeverjük a porcukorral. Felváltva hozzáadjuk a lágy margarint, kevés szitált lisztet /melybe elkeverjük a szódabikarbónát/ és a lekvárt, csapi vizet, vaníliás cukrot és a többi lisztet.
Margarinnal kikent, kilisztezett tepsibe kanalazzuk. Tetejére most teheted a darabokra tört diót.

Előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük 200 Celsius fokon.
Villanysütőben sütöm, nem légkeveréses. Meglátszik, hogy megsült, mert a széle elválik a tepsitől, illata pedig már terjeng. Tűpróbát is alkalmazhatsz, kötőtűvel vagy villával beleszúrva a massza nem ragad.
Langyosan vágjad fel.

A sütemény fotóját már feltöltöttem, alábbi linkre kattintva megnézheted:

http://receptekviolanagyitol.blogspot.hu/2013/05/csapi-vizzel-keszul-mi-az.html


Viola nagyi

http://receptekviolanagyitol.blogspot.hu


2014. szeptember 10., szerda

Gyorsan süss! Mit?



Gofri

Egyszerű elkészíteni, olajszagú sem lesz a konyha, és mégis finomság kerül az asztalra, amit leves mellé tálalhatsz otthon, viheted kirándulásra és munkába is.

Hozzávalók:
17 dkg sima liszt (6 púpozott evőkanál)
1,5 dl tej
2 egész tojás,
10 dkg puha margarin,
1,5 evőkanál kakaópor (keserű, nem instant)
1 késhegynyi sütőpor,
1 késhegynyi szódabikarbóna,
1 csipetnyi só.

A tojást felütöm, habosra keverem és felváltva /hogy csomómentes legyen a massza/ adom hozzá a puha, kicsit megolvasztott margarint, a sütőport és szódabikarbónát.
Kakaós változat esetén a keserű kakaóport is érdemes a liszthez adni és szitálni, mert akkor nem marad csomós a kakaó és jól elvegyül a sütőpor is.
(Kisebb tojás esetén a tej 2 dl is lehet.)

Az állaga ne legyen olyan folyós, mint a palacsintáé!
Jobb, ha nem azonnal sütöd, hanem állni hagyod egy keveset, pl. amíg elmosogatsz, elpakolsz, megterítesz.

A gofri sütő mindkét felét ecsettel enyhén kikentem étolajjal. Fa lapátka segítségével adagoltam az alsó sütő felületre a keverékből.

4 sütéssel 20 db szív alakú gofrit sütöttem ebből a mennyiségből.

Fahéjas porcukorral, porcukorral lehet tálalni, saját készítésű lekvárral pedig szuper!
 
 Gofri
saját fotó.
 
 
Viola nagyi