2021. december 5., vasárnap

Szeretethimnusz = Kötelező elolvasni a karácsony előtti rohanásban

Olvassuk el az alábbi gondolatokat, és ezeket figyelembe véve rohanjuk vagy inkább lassítsunk le egy kicsit az adventi várakozásban, karácsonyi ünnepek előtt!

Adventi koszorú, google fotó



Szeretethimnusz parafrázisa

Ha a házamat hímzésekkel, foltmunkákkal díszítem is fel, de a családom felé nincs bennem szeretet, nem vagyok egyéb, mint díszlettervező. 

Ha a konyhában fáradozom, süteményeket sütök kilószámra, ízletes ételeket főzök, és az evéshez csodálatosan megterített asztalt készítek elő, de a családom felé nincs benne szeretet, nem vagyok egyéb, mint szakácsnő.

Ha a szegénykonyhában segédkezem, az öregek otthonában látogatok, és minden vagyonomat segélyként elajándékozom, de a családom felé nincs bennem szeretet, mindez semmit nem használ nekem. 

Ha a lakásomat a legszebb kézimunkákkal díszítem fel, ezernyi ünnepen veszek részt, a templomi kórusban énekelek, de Jézus Krisztus nincs a szívemben, akkor nem értettem meg, miről is szól a szeretet.

A szeretet félbeszakítja a sütést, hogy a gyermekét megölelje.
A szeretet hagyja a lakásdíszítést, és megcsókolja a házastársát.
A szeretet barátságos az idő szűke ellenére is.

A szeretet nem irigyel másokat házukért, amiben jól kiválasztott porcelán és odaillő asztalterítő van.
A szeretet nem kiált rá a gyerekekre, hogy menjenek már az útból, hanem hálás érte, hogy vannak, és útban tudnak lenni.
A szeretet nem csak azoknak ad, akiktől kap is valamit, hanem örömmel ajándékozza meg épp azokat, akik ezt nem tudják viszonozni.

A szeretet mindent elvisel, mindent hisz, mindent remél, mindent eltűr.
A szeretet soha el nem múlik.
A videojátékok tönkre mennek, a gyöngysorok elvesznek, a számítógépek elavulnak.
De a szeretet ajándéka megmarad. 

(Szeretethimnusz-parafrázis ismeretlen szerzőtől)


Elcsendesedésünkben, újra tervezésünkben gondolkodjunk ma e sorok fölött!

Források http://blog.ritterida.hu/ és https://csipituli.blogspot.com/ Köszönet érte.

Szeretettel továbbítja fentieket: Viola nagyi



2021. november 28., vasárnap

Advent 2021.

Stock fotó, jogdíjmentes

Túrmezei Erzsébet: Adventi ház


Ádventi házunk van, sokablakos.
Minden este nyitunk egy ablakot.
Benn melegen kis fehér gyertya lángol,
és árad a fény minden ablakából.
Kis ablakokkal versenyt fénylenek
csodába bámuló gyermekszemek.

Ablaktábláin biztató írás:
eljő a mennyekből a Messiás.
S a nevét nevezik Csodálatosnak.
És fölemeli, akit megtaposnak.
És a békesség Fejedelme lesz:
szabadulást hoz, életet szerez.

Telnek a percek, múlnak a napok,
sorra kinyílnak mind az ablakok.
Ahány kis ablak, annyi szent ígéret.
Hívnak, biztatnak, csudákat beszélnek.
Mi áhítattal álljuk mind körül.
A ház sugárzik, és a szív örül.

Fehér falára festve sok gyerek.
Mind Betlehem felé igyekszenek.
Havas fenyő közt, ki gyalog, ki szánon,
kéz a kézbe', hogy kis kezük ne fázzon.
Sietve mennek mint a pásztorok.
Piros orcájuk bízva mosolyog.

De én egy másikat is ismerek.
Nem ilyen derűs, nem ilyen meleg.
Van-e gondom sok sötét ablakára?
Hiszen itt a karácsony nemsokára.
Nyitom-e sorra minden egy napon
Krisztusra váró lélekablakom?

Mert az a lelkem is: ádventi ház.
És ha elalszik, hogyha nem vigyáz,
olyan sötét lesz majd karácsony-estén,
a fényt, vigaszt hiába is keresném.
Ha majd minden szem, minden szív ragyog,
akkor siratnám, hogy sötét vagyok.

Sötét lelkemen sötét ablakok,
táruljatok, örömre nyíljatok!
Ne legyen egy se zord, ne egy se zárva.
Ragyogjon mind a Messiásra várva!
Sötét ádventi ház, sokablakos!
Minden este nyíljék egy ablakod!


Áldott Adventi várakozást kívánok: Viola nagyi

2021. szeptember 30., csütörtök

Kefires gombóc

Hamis túrógombóc

Kefires gombóc Saját készítés, saját fotó


Hozzávalók:
1 evőkanál étolaj
10 evőkanál búzadara
2 tojás
2 evőkanál cukor
500 gramm kefir
1 csipet só.

Elkészítés:
A hozzávalókat összefőzzük (mint amikor tejbegrízt készítünk.)
Ha kihűlt, kis gombócokat formázunk, majd pirított morzsában forgatjuk.

A gombócok forgatásához kb. 5-7 dkg margarinon kb. 8-10 dkg zsemlemorzsát megpirítunk. Legyünk óvatosak, mert a meleg serpenyőben tovább fog pirulni a morzsa!

Esetleg valaki nem szereti a pirított morzsát, akkor tejföllel is lehet tálalni porcukorral vagy sóval attól függően, hogy édesen vagy sósan kedvelitek.

18 db kisebb gombóc lett ebből az adagból.  Finom!😋

Recept forrása RECEPTÖZÖN 2016. novemberi száma - köszönet érte.

Hamis túrógombócról itt írtunk:

2021. szeptember 23., csütörtök

Mogyorós-gyömbéres aprósütemény = zsemlemorzsás ízletes keksz

Ízletes keksz gyömbérporral és szerecsendióval

Saját süti, saját fotó. Mogyorós-gyömbéres aprósütemény

Hozzávalók:
12 dkg vaj
12 dkg liszt
1 egész tojás
1 db megmosott citrom reszelt héja
1 teáskanál gyömbérpor
1 csípet őrölt szerecsendió
1 csípet só
12 dkg darált mogyoró (sótlan), de lehet darált dió, darált mandula is! 
12 dkg zsemlemorzsa.
Kenni a keksz tetejét tojásfehérje (el is maradhat!)
Tetejére egész mogyoró vagy zúzott és bevonáshoz 10 dkg étcsoki. 


Tapasztalatom:
  • Egy kis kávéskanál sütőport tettem a liszthet.
  • A nyújtás előtt a szóráshoz használtam lisztet.
  • Egyszerűen téglalapokra vágtam a tésztát, 
  • nem kentem meg tojásfehérjével és nem tettem a tetejére mogyorót, valamint 
  • nem mártottam csokiba, csak kávéskanállal megkenegettem kb. 2 dkg olvasztott csokival a kész kekszet. Természetesen érdemes ünnepivé varázsolni a kekszet, hogy szivecskéket szúrunk ki és az eredeti recept szerint járunk el. Hézköznapra viszont egyszerűen így is kiváló!
  • 98 db kekszem lett, ez kb. 75 dkg
  • Ajánlom elkészítését. Fedeles dobozban hűtőszekrényben tárolva napokig van egészséges harapnivaló.  
Ízletes édesség, remek felhasználása az otthon darált zsemlemorzsának!

Forrás: évekkel ez előtti TVRhét újság, akik átvették a mindmegette.hu receptet.

Várlak máskor is 😉 
Viola nagyi

2021. szeptember 11., szombat

Mákos kifli

 Gyorsan elkészíthető, egyszerű sütemény:

Saját süti, saját fotó. Mákos kifli

Hozzávalók:

34 dkg liszt (az eredeti recept 24 dkg lisztet és 10 dkg mandulalisztet ír)

4 dkg darált mák

12 dkg porcukor

1 narancs reszelt héja

21 dkg Rama vajas íz

Forgatáshoz: kb. 10 dkg porcukor és bele 2 cs. vaníliás cukor.


A lisztet keverjük össze a mandulaliszttel, a mákkal, a porcukorral, a narancshéjjal és a puha margarinnal, de csak addig gyúrjuk, amíg összeáll. Fóliázzuk be és egy fél órára tegyük a hűtőbe.

Melegítsük a sütőt 160 Celsius fokra (180 Celsius fokra szoktam felmelegíteni). Készítsünk elő egy sütőtepsit és tegyünk rá sütőpapírt. Egyhén lisztezett deszkán gyúrjuk át a lehűtött tészta felét, gömbölyítsunk belő egyforma kb. 2 -2,5 cm átmérőjű kis golyókat, majd formázzuk kifli alakúra őket.

Tegyük a kifliket a sütőtepsire, és 6-8 perc alatt süssük aranybarnára. Amíg sül, formázzuk meg a maradék tésztát.

Forgatás: Világos és puha kifliket fogunk kapni, még melegen forgassuk meg őket vaníliás porcukorban.

Forrás: Nagy Ramakönyv 2018. >> 2 tepsi, kb. 60 db. Nekem is 2 tepsi, de több db lett.


2021. szeptember 5., vasárnap

Piskótatekercs

 

Piskótatekercs, saját süti, saját fotó

Hozzávalók: 

4 tojás, 8 dkg cukor, 1 tasak vanillincukor, 12 dkg liszt, késhegynyi sütőpor.

A tojássárgáját a cukor 2/3-ával és vanillincukorra habosra keverjük. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük. A lisztet sütőporral összekeverjük, megszitáljuk, s lazán belekeverjük a tojássárgájába, majd a tojásfehérjehabot óvatosan hozzáadjuk. 

A tésztát papírral bélelt formában, előmelegített sütőben közepes hőfokon megsütjük.

A megsült tésztát porcukorral beszórt papírral még melegen feltekerjk. Krémmel vagy gyümölcsízzel töltjük.

Tapasztalataim:

  • Nagyobb villany- vagy gáztepsihez 6 tojásból és ahhoz növelt cukor és liszt mennyiséggel javaslom készíteni.
  • A kisült tésztát hagyjuk kicsit hűlni, majd vizes konyharuhára borítsuk ki, fordítsuk meg és tekerjük fel. Hagyjuk így néhány percig, majd tekerjük ki és töltsük lekvárral és porcukrozva tálaljuk. Vajkrémmel is tölthetjük, ilyenkor kívülről is bekenhetjük.  
  • Jó alap a karácsonyi fatörzshöz a piskótatekercs, érdemes tehát gyakorlatot szerezni az elkészítésében.
  • Nekem ma ebből a mennyiségből 24 szelet süteményem lett.

Recept forrása: régi Dr. Oetker valillincukor zacskó hátlapjáról - köszönet érte.

Csapi vízzel készült sütemény receptet láttad?

http://receptekviolanagyitol.blogspot.com/2014/09/olcso-suti-receptje-csapi-vizzel.html 

Fotója itt van: http://receptekviolanagyitol.blogspot.com/2013/05/csapi-vizzel-keszul-mi-az.html 

Kefires palacsinta szintén csapi vízzel: 

http://receptekviolanagyitol.blogspot.com/2021/08/kefires-palacsinta.html

2021. augusztus 30., hétfő

Kefires palacsinta

Csapi vízzel = tej nélkül az örök kedvenc, a palacsinta

Kefires palacsinta, saját sütés, saját fotó



Hozzávalók: (kefires pohár a mérce)
2 db tojás
1 pohár kefir 175 grammos 
1 pohár forró víz
1 pohár liszt (megmértem = 15 dkg)
kis szódabikarbóna (kb. jó késhegynyi)
2-3 evőkanál olaj összesen
csipetnyi só
csipetnyi cukor.

Töltelékhez: tetszés szerint túró, lekvár, kakaópor, stb.

Elkészítés: Habverővel a tojásokat a sóval-cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. Simára keverjük.
A serpenyőbe az első tészta alá teszünk kis olajat, kisütjük. 
Tetszés szerint töltjük.
Recept a RECEPTÖZÖN 2017/11. számában jelent meg, Vankó Sándorné küldte be, köszönet érte! 

Dupla adagból kevertem be. Réteslisztet 0,5 kefires porárral, sima lisztet pedig 1,5 kefires pohárral tettem. Minden palacsinta sütése előtt kávéskanállal néhány csepp megmelegített étolajat csurgatok a serpenyőbe. 23 db 19 cm átmérőjű palacsintám lett.
Sárgabarack-sárgadinnye csokoládéval ízesített lekvárral kentem. Finom! Családomnak nagyon ízlett és nekem is.

Könnyű és kellemes állagú palacsinta lesz belőle. Próbáljad ki, várom észrevételed.