Kefires gombóc

Hamis túrógombóc

Kefires gombóc Saját készítés, saját fotó

Hozzávalók:

1 evőkanál étolaj

10 evőkanál búzadara

2 tojás

2 evőkanál cukor

500 gramm kefir

1 csipet só.

Elkészítés:

A hozzávalókat összefőzzük (mint amikor tejbegrízt készítünk.)

Ha kihűlt, kis gombócokat formázunk, majd pirított morzsában forgatjuk.

A gombócok forgatásához kb. 5-7 dkg margarinon kb. 8-10 dkg zsemlemorzsát megpirítunk. Legyünk óvatosak, mert a meleg serpenyőben tovább fog pirulni a morzsa!

Esetleg valaki nem szereti a pirított morzsát, akkor tejföllel is lehet tálalni porcukorral vagy sóval attól függően, hogy édesen vagy sósan kedvelitek.

18 db kisebb gombóc lett ebből az adagból.  Finom!😋

Recept forrása RECEPTÖZÖN 2016. novemberi száma - köszönet érte.

Hamis túrógombócról itt írtunk:

Hamis túrógombóc

Mogyorós-gyömbéres aprósütemény = zsemlemorzsás ízletes keksz

Ízletes keksz gyömbérporral és szerecsendióval

Saját süti, saját fotó. Mogyorós-gyömbéres aprósütemény

Hozzávalók:

12 dkg vaj

12 dkg liszt

1 egész tojás

1 db megmosott citrom reszelt héja

1 teáskanál gyömbérpor

1 csípet őrölt szerecsendió

1 csípet só

12 dkg darált mogyoró (sótlan), de lehet darált dió, darált mandula is! 

12 dkg zsemlemorzsa.

Kenni a keksz tetejét tojásfehérje (el is maradhat!)

Tetejére egész mogyoró vagy zúzott és bevonáshoz 10 dkg étcsoki. 

Tapasztalatom:

• Egy kis kávéskanál sütőport tettem a liszthet.
• A nyújtás előtt a szóráshoz használtam lisztet.
• Egyszerűen téglalapokra vágtam a tésztát, 
• nem kentem meg tojásfehérjével és nem tettem a tetejére mogyorót, valamint 
• nem mártottam csokiba, csak kávéskanállal megkenegettem kb. 2 dkg olvasztott csokival a kész kekszet. Természetesen érdemes ünnepivé varázsolni a kekszet, hogy szivecskéket szúrunk ki és az eredeti recept szerint járunk el. Hézköznapra viszont egyszerűen így is kiváló!
• 98 db kekszem lett, ez kb. 75 dkg
• Ajánlom elkészítését. Fedeles dobozban hűtőszekrényben tárolva napokig van egészséges harapnivaló.  

Ízletes édesség, remek felhasználása az otthon darált zsemlemorzsának!

Forrás: évekkel ez előtti TVRhét újság, akik átvették a mindmegette.hu receptet.

Várlak máskor is 😉 

Viola nagyi

http://www.receptekviolanagyitol.blogspot.com 

Mákos kifli

 Gyorsan elkészíthető, egyszerű sütemény:

Saját süti, saját fotó. Mákos kifli

Hozzávalók:

34 dkg liszt (az eredeti recept 24 dkg lisztet és 10 dkg mandulalisztet ír)

4 dkg darált mák

12 dkg porcukor

1 narancs reszelt héja

21 dkg Rama vajas íz

Forgatáshoz: kb. 10 dkg porcukor és bele 2 cs. vaníliás cukor.

A lisztet keverjük össze a mandulaliszttel, a mákkal, a porcukorral, a narancshéjjal és a puha margarinnal, de csak addig gyúrjuk, amíg összeáll. Fóliázzuk be és egy fél órára tegyük a hűtőbe.

Melegítsük a sütőt 160 Celsius fokra (180 Celsius fokra szoktam felmelegíteni). Készítsünk elő egy sütőtepsit és tegyünk rá sütőpapírt. Egyhén lisztezett deszkán gyúrjuk át a lehűtött tészta felét, gömbölyítsunk belő egyforma kb. 2 -2,5 cm átmérőjű kis golyókat, majd formázzuk kifli alakúra őket.

Tegyük a kifliket a sütőtepsire, és 6-8 perc alatt süssük aranybarnára. Amíg sül, formázzuk meg a maradék tésztát.

Forgatás: Világos és puha kifliket fogunk kapni, még melegen forgassuk meg őket vaníliás porcukorban.

Forrás: Nagy Ramakönyv 2018. >> 2 tepsi, kb. 60 db. Nekem is 2 tepsi, de több db lett.

Piskótatekercs

 

Piskótatekercs, saját süti, saját fotó

Hozzávalók: 

4 tojás, 8 dkg cukor, 1 tasak vanillincukor, 12 dkg liszt, késhegynyi sütőpor.

A tojássárgáját a cukor 2/3-ával és vanillincukorra habosra keverjük. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük. A lisztet sütőporral összekeverjük, megszitáljuk, s lazán belekeverjük a tojássárgájába, majd a tojásfehérjehabot óvatosan hozzáadjuk. 

A tésztát papírral bélelt formában, előmelegített sütőben közepes hőfokon megsütjük.

A megsült tésztát porcukorral beszórt papírral még melegen feltekerjk. Krémmel vagy gyümölcsízzel töltjük.

Tapasztalataim:

• Nagyobb villany- vagy gáztepsihez 6 tojásból és ahhoz növelt cukor és liszt mennyiséggel javaslom készíteni.
• A kisült tésztát hagyjuk kicsit hűlni, majd vizes konyharuhára borítsuk ki, fordítsuk meg és tekerjük fel. Hagyjuk így néhány percig, majd tekerjük ki és töltsük lekvárral és porcukrozva tálaljuk. Vajkrémmel is tölthetjük, ilyenkor kívülről is bekenhetjük.  
• Jó alap a karácsonyi fatörzshöz a piskótatekercs, érdemes tehát gyakorlatot szerezni az elkészítésében.
• Nekem ma ebből a mennyiségből 24 szelet süteményem lett.

Recept forrása: régi Dr. Oetker valillincukor zacskó hátlapjáról - köszönet érte.

Csapi vízzel készült sütemény receptet láttad?

http://receptekviolanagyitol.blogspot.com/2014/09/olcso-suti-receptje-csapi-vizzel.html 

Fotója itt van: http://receptekviolanagyitol.blogspot.com/2013/05/csapi-vizzel-keszul-mi-az.html 

Kefires palacsinta szintén csapi vízzel: 

http://receptekviolanagyitol.blogspot.com/2021/08/kefires-palacsinta.html

Kefires palacsinta

Csapi vízzel = tej nélkül az örök kedvenc, a palacsinta

Kefires palacsinta, saját sütés, saját fotó

Hozzávalók: (kefires pohár a mérce)

2 db tojás

1 pohár kefir 175 grammos 

1 pohár forró víz

1 pohár liszt (megmértem = 15 dkg)

kis szódabikarbóna (kb. jó késhegynyi)

2-3 evőkanál olaj összesen

csipetnyi só

csipetnyi cukor.

Töltelékhez: tetszés szerint túró, lekvár, kakaópor, stb.

Elkészítés: Habverővel a tojásokat a sóval-cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. Simára keverjük.

A serpenyőbe az első tészta alá teszünk kis olajat, kisütjük. 

Tetszés szerint töltjük.

Recept a RECEPTÖZÖN 2017/11. számában jelent meg, Vankó Sándorné küldte be, köszönet érte! 

Dupla adagból kevertem be. Réteslisztet 0,5 kefires porárral, sima lisztet pedig 1,5 kefires pohárral tettem. Minden palacsinta sütése előtt kávéskanállal néhány csepp megmelegített étolajat csurgatok a serpenyőbe. 23 db 19 cm átmérőjű palacsintám lett.

Sárgabarack-sárgadinnye csokoládéval ízesített lekvárral kentem. Finom! Családomnak nagyon ízlett és nekem is.

Könnyű és kellemes állagú palacsinta lesz belőle. Próbáljad ki, várom észrevételed.

Viola nagyi receptekviolanagyitol.blogspot.com

Babapiskótás citromos, tejszínes kocka

Sütés nélküli finomság

Babapiskótás citromos, tejszínes kocka. Saját süti és saját fotó

Hozzávalók:

1 csomag = 40 dkg babapiskóta /Cukros fele legyen fölfelé!/

5 deciliter tejföl 20 %-os (85 dkg-os vödröst szoktam beletenni) 

4-5 deciliter habtejszín /felverhető/ (5 dl-t teszek

1 egész citrom reszelt héja és leve

4 kisebb evőkanál porcukor.

A citromot jó megmosom, megtörölgetem. A héját lereszelem, kicsavarom a levét.

A tejfölbe beleteszem a reszelt citrom héját és levét meg 2 kisebb evőkanál porcukrot.

A tejszínt habnak felverem, ahhoz is teszek 2 kisebb evőkanál porcukrot, majd a tejfölös masszával összekeverem.

(Ha nem verődik teljesen fel a tejszín vagy a tejföl csak 12 %-os, illetve nagyon lédús a citrom, szükség esetén tegyünk hozzá habfixálót).

Egy kb. 28 x 32 cm-es magasabb falú tepsibe lerakom a babapiskóta felét. Rákanalazzuk a massza felét, majd újból a babapiskóta jön rá. Végül a massza másik felét is rátesszük, egyenletesen elsimítjuk. 

Lefóliázzuk és kb. 24 órára hűtőszekrénybe vagy hideg éléskamrába tesszük. Másnap kisebb kockákra vágjuk. 

Amint látjuk, díszíteni is lehet színes cukorlencsével, tortadarával, reszelt keserű csokival, stb. E nélkül is nagyon fionom!

Ajánlom az elkészítését főleg kánikulában. 

A recept receptneked.hu oldalról, máshol is megtalálható a neten 😀

Ismerősöm elkészítette citrom helyett narancsosan, nagyon finom, érdemes így is elkészíteni.

Rizibizi

Gyorsan is lehet ebédet készíteni 

Saját fotó

Hozzávalók: 

30 dkg rizs párolva dupla mennyiségű sóval ízesített vízben. 

Megfőtt, akkor belekeverünk 25 dkg konzerv zöldborsót.

Hozzáadunk 10 dkg megfőtt sárgarépát (lehet húslevesben főtt). Még ideálisabb esetben a konzervünk bébirépás-zöldborsós. 

Továbba 40 dkg főtt, karikára vágott főtt virslit teszünk hozzá.  

Összekeverjük és fogyaszthatjuk is 😀

Jó étvágyat kívánunk!

Viola nagyi  csapata

receptekviolanagyitol.blogspot.com