Kefires palacsinta

Csapi vízzel = tej nélkül az örök kedvenc, a palacsinta

Kefires palacsinta, saját sütés, saját fotó

Hozzávalók: (kefires pohár a mérce)

2 db tojás

1 pohár kefir 175 grammos 

1 pohár forró víz

1 pohár liszt (megmértem = 15 dkg)

kis szódabikarbóna (kb. jó késhegynyi)

2-3 evőkanál olaj összesen

csipetnyi só

csipetnyi cukor.

Töltelékhez: tetszés szerint túró, lekvár, kakaópor, stb.

Elkészítés: Habverővel a tojásokat a sóval-cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. Simára keverjük.

A serpenyőbe az első tészta alá teszünk kis olajat, kisütjük. 

Tetszés szerint töltjük.

Recept a RECEPTÖZÖN 2017/11. számában jelent meg, Vankó Sándorné küldte be, köszönet érte! 

Dupla adagból kevertem be. Réteslisztet 0,5 kefires porárral, sima lisztet pedig 1,5 kefires pohárral tettem. Minden palacsinta sütése előtt kávéskanállal néhány csepp megmelegített étolajat csurgatok a serpenyőbe. 23 db 19 cm átmérőjű palacsintám lett.

Sárgabarack-sárgadinnye csokoládéval ízesített lekvárral kentem. Finom! Családomnak nagyon ízlett és nekem is.

Könnyű és kellemes állagú palacsinta lesz belőle. Próbáljad ki, várom észrevételed.

Viola nagyi receptekviolanagyitol.blogspot.com

Babapiskótás citromos, tejszínes kocka

Sütés nélküli finomság

Babapiskótás citromos, tejszínes kocka. Saját süti és saját fotó

Hozzávalók:

1 csomag = 40 dkg babapiskóta /Cukros fele legyen fölfelé!/

5 deciliter tejföl 20 %-os (85 dkg-os vödröst szoktam beletenni) 

4-5 deciliter habtejszín /felverhető/ (5 dl-t teszek

1 egész citrom reszelt héja és leve

4 kisebb evőkanál porcukor.

A citromot jó megmosom, megtörölgetem. A héját lereszelem, kicsavarom a levét.

A tejfölbe beleteszem a reszelt citrom héját és levét meg 2 kisebb evőkanál porcukrot.

A tejszínt habnak felverem, ahhoz is teszek 2 kisebb evőkanál porcukrot, majd a tejfölös masszával összekeverem.

(Ha nem verődik teljesen fel a tejszín vagy a tejföl csak 12 %-os, illetve nagyon lédús a citrom, szükség esetén tegyünk hozzá habfixálót).

Egy kb. 28 x 32 cm-es magasabb falú tepsibe lerakom a babapiskóta felét. Rákanalazzuk a massza felét, majd újból a babapiskóta jön rá. Végül a massza másik felét is rátesszük, egyenletesen elsimítjuk. 

Lefóliázzuk és kb. 24 órára hűtőszekrénybe vagy hideg éléskamrába tesszük. Másnap kisebb kockákra vágjuk. 

Amint látjuk, díszíteni is lehet színes cukorlencsével, tortadarával, reszelt keserű csokival, stb. E nélkül is nagyon fionom!

Ajánlom az elkészítését főleg kánikulában. 

A recept receptneked.hu oldalról, máshol is megtalálható a neten 😀

Ismerősöm elkészítette citrom helyett narancsosan, nagyon finom, érdemes így is elkészíteni.

Rizibizi

Gyorsan is lehet ebédet készíteni 

Saját fotó

Hozzávalók: 

30 dkg rizs párolva dupla mennyiségű sóval ízesített vízben. 

Megfőtt, akkor belekeverünk 25 dkg konzerv zöldborsót.

Hozzáadunk 10 dkg megfőtt sárgarépát (lehet húslevesben főtt). Még ideálisabb esetben a konzervünk bébirépás-zöldborsós. 

Továbba 40 dkg főtt, karikára vágott főtt virslit teszünk hozzá.  

Összekeverjük és fogyaszthatjuk is 😀

Jó étvágyat kívánunk!

Viola nagyi  csapata

receptekviolanagyitol.blogspot.com

Zebra kocka - sütés nélkül

Van élet a kókuszgolyón túl is!

Zebra kocka, saját készítésű édesség, saját fotó

Régebbi újságokat nézegettünk és kihajtottuk a Zebra kockánál az egyiket, ezzel jelezve, hogy szeretnénk elkészíteni. Napok óta készültem rá, ma sort kerítettem az elkészítésére. 

Jól jártunk, mutatós, finom lett. Keveset kellett várni a kóstolással. 

Nem szabad megijedni a hosszú leírástól!

Hozzávalók kb. 50 szelethez:

A krémhez: Ezt készítsük el előbb, hogy kihűljön.

3 evőkanál liszt

3 dl tej

15 dkg kókuszreszelék

1 cs. vaníliás cukor

5 evőkanál porcukor

5 dkg vaj (10 dkg "szoba hőmérsékletűt" tettem bele). 

A tésztához:

50 dkg darált háztartási keksz

5 evőkanál kakaó (jó minőségű esetén elegendő 3 evőkanálnyi is)

3 evőkanál baracklekvár

5 dkg vaj (10 dkg "szoba hőmérsékletűt" tettem bele)

5 evőkanál porcukor

1 evőkanál rum

kb. 3 dl tej. Nekem kellett a 3 dl tej!

A tetejére:

15 dkg étcsokoládé (10 dkg tejcsoki torta bevonót használtam fel)

1 mokkáskanál étolaj.

A krémhez a lisztet simára keverjük a tejjel, hozzáadjuk a kókuszreszelék felét, és folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni.

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk annyi tejjel, hogy gyúrható legyen (3 dl). Három részre osztjuk, majd porcukorral megszórt deszkán 20x30 cm-es lapokat nyújtunk belőle. 

Sütőpapírok között nyújtottam ki 18x29 cm-esre, mert egy kisebb tepsimbe ez fért bele kényelmesen.

Ha kihűlt a krém, hozzáadjuk a vaníliás cukor, a porcukrot, a vajat, és a kókuszreszelék másik felét. Simára keverjük.

Az első lapot a tepsibe helyezzük, rákenjük a krém felét, rátesszük a második lapot, erre jön a krém másik fele, végül a harmadik lappal befedjük.

A csokoládét gőz fölött megolvasztjuk az olajjal, és rákenjük a sütemény tetejére. Néhány órára hűtőbe tesszük, hogy a máz megdermedjen. Kockára vágva tálaljuk.

Forrás: Blikk Nők 2017. április 40. oldal. Interneten is megtalálható.

Saját Zebra kocka édességem sütés nélkül és saját fotóim.

Készítsd el megéri! :) 

Majonézes kukorica

Húsvéti sonkához (is), 

Majonézes kukoricát elkészítettem, saját fotó

hidegtálakhoz, natúr húsokhoz, halételekhez, felvágottakhoz vacsorára is ajánlom.

Hozzávalók: 

34 dkg (nettó) konzerv kukorica

17 dkg tejföl 12 %-os, vagy 1 kis pohárnyi,  vagy kb. 3 nagy evőkanál

1 evőkanál majonéz

1 teáskanál mustár

1 teáskanál hidegen sajtolt tökmagolaj (más olaj is megfelelő)

1 teáskanál megmosott, apróra vágott petrezselyemzöld

2 csipetnyi só

1 csipetnyi cukor.

A fentieket egy közepes tálban összekeverjük és állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.

Egyszerű, gyorsan elkészíthető, mutatós és finom kísérője húsoknak, halaknak, felvágottaknak ünnepen és hétköznapokon egyaránt.

Langalló (kenyérlángos)

 

Kenyérlángos 

45 dkg liszt (15 dkg sima, 15 dkg rétes, 10 dkg teljes kiőrlésű búza, 5 dkg zabpehely/

2 evőkanál étolaj,

2,3 dl langyos víz

2 dkg élesztő

1 kávéskanál só

1 kávéskanál cukor

1 kávéskanálsütőpor.

A hozzávalókból kenyértésztát dagasztunk. Letakarva megkelesztjük. A tésztát finoman átgyúrjuk, és ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. Sütőpapírral borított sütőlemezre helyezzük. Vizes ecsettel lekenjük, majd 190°C-ra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük. Sütőből kivéve melegen bedörzsöljük fokhagymával, és tejföllel meglocsoljuk, picit sózzuk, és máris fogyaszthatjuk. Így lehet nagyszerű olcsó vacsoránk!

Tetejére most ezek kerültek a tésztára nálam: 25 dkg mascarpone, só, 1 db vöröshagyma vékony karikára vágva, 10 dkg sült kolbász és 5 dkg sült hurka apróra vágva, 5 dkg reszelt sajt. 200 Celsius fokon sütöttem, míg ráolvad a sajt.

Máshogyan is készíthetjük, tehetünk a kinyújtott tésztára tejfölt és szórhatunk rá vékonyra vágott vöröshagymát, de ezt gazdagíthatjuk kockára vágott felvágottal, felhasználva a maradékot például. 

Recept forrása http://www.hazikenyer.hu ahol a hozzávalók: 45 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 1 kk só, 1 kk cukor, 1,5 dl tej, 0,8 dl víz, 2 ek olaj.

Reszelt linzer

Diós finomság gyorsan

Édes süteményt szerettem volna készíteni, ami egyszerű és ünnepi.

Tanakodtam magamban mi legyen: boci szeletet vagy krémes-túrós süteményt süssek-e. A harmadik gondolatom a reszelt linzer volt és ezt sütöttem meg.

 

Reszelt linzer, saját süti, saját fotó

Hozzávalók:

15 dkg vaj vagy margarin

40 dkg liszt (kb. 30 dkg sima, a többi rétes)

10 dkg porcukor

3 egész tojás (tésztába a sárgája, habnak felverve a fehérje a "töltelékbe"

fél cs. sütőpor

1 kanál tejföl.

Töltelékhez:

15 dkg darált dió

2-3 evőkanál sárgabarack lekvár

5 dkg porcukor + a szóráshoz is kb. 2 evőkanálnyi.

A lisztet elkeverjük a sütőporra, 10 dkg cukorral, elmorzsoljuk a margarinnal és összegyúrjuk a 3 tojássárgájával és annyi tejföllel, hogy elég kemény tésztát kapjunk. Két részre osztjuk. Az egyik részt kisebb tepsibe reszeljük káposztareszelőn. 

A tojásfehérjéből kemény habot verünk, belekeverjük a darált diót, a lekvárt és a cukrot. Ezzel a keverékkel beborítjuk a tésztát.  

Erre reszeljük a másik cipót és nem túl forró sütőben megsütjük. Gyorsan sül, vigyázzunk, hogy meg ne égjen. Ha megsült, hosszúkás szeletekre vágjuk.

38x26 cm-es tepsiben sütöttem, előmelegített sütőben kb. 180-200 Celsius fokon 20 percig.

Porcukrozva tálaltam.

A vajnak (margarinnak) és a diónak köszönhetően nem szárad ki, ezért fedeles dobozban hűtőben napokig is eltarthatjuk.

Recept forrása: MINERVA Pelle Józsefné: NAGY SZAKÁCSKÖNYV 1986.