Milyen konyhatündér vagy?
 |
| Varázspálca, Stockfresh fotó |
A konyhai feladatok komoly dolgok.
A háztartásvezetés olyan, mint egy cég irányítás.
Mit is csinálunk nap mint nap?
Nézzük csak:- tervezünk (heti menü, munkahelyre vihető ételek, stb.)
- szervezünk (családi eseményeket, ünnepi vendégséget)
- raktározunk (liszt, búzadara, lencse, rizs, cukor, ecet, olaj, burgonya, száraztészta, konzerv, zöldség és gyümölcs)
- alapanyagot beszerezzük
- főzünk
- sütünk
- befőzünk lekvárt
- savanyúságot teszünk el télire
- ügyelünk a higiéniára (pl. hűtőszekrényben, munkapulton)
- takarítunk (és most csak a konyháról beszélünk)
- mosogatunk
- mélyhűtőben tárolunk
- stb., stb.
 |
| Saját rántott cukkini, rántott burgonya, saját fotó |
Rántott
hús, rántott burgonya, rántott karfiol, rántott cukkini…… Azaz rántott hús szaporítás rántott zöldségekkel.
Elő a varázspálcával!
Ünnepélyes
a rántott hús és még kiadós is. Tapasztaltam. Mi a véleményed?
Várom
észrevételed, Te hogy jártál? Írjad meg ide:
konyhaioldalak kukac gmail.com
Rántott
burgonyát nyersen sózom be, ferdén állítom őket, hogy ne maradjon vizes.
Panírozom: liszt – tojás –
liszt –tojás – zsemlemorzsa.
Tehát "duplán" azaz kétszer kerül lisztbe, így vastagabb panír miatt jobban át tud gőzölődni alatta a burgonya és puha lesz. Lefedve sütöm mindkét oldalát először, majd amikor
már szeretném, hogy pirosabb legyen, a végén fedő nélkül sütöm. Majonézzel nagyon finom!
Gazdaságos még rántott húshoz is szoktam készíteni, önmagában salátával is finom fogás.
A
cukkinit vagy patisszont, kolbásztököt is ugyan úgy panírozom, és úgy sütöm, mind a burgonyát.
Karfiolt
kicsit meg szoktam párolni.
Leggazdaságosabb akkor készíteni, ha karfiol leves van. Akkor el lehet
„lopni” a karfiol mennyiségéből pár rózsát rántani és egyúttal párolni is a
levesben.
Nagyobbra szoktam hagyni és akkor tudom, melyiket vegyem ki 1-2
perces forralás után. Hűlni hagyom és ezt követően panírozom.
Blogban
találsz a rántott karfiolról bejegyzést:
Kellemes sütést-főzést kíván
konyhai tanácsadód
Viola nagyi
