2022. június 13., hétfő

Mákos rácsos

Mutatós, finom mákos süti

Mákos rácsos, saját süti, saját fotó

Hozzávalók a tésztához:

40 dkg liszt

20 dkg vaj

10 dkg porcukor

2 tojás sárgája

1 cs. vaníliáscukor

3 kis evőkanál tejföl

fél csomag sütőpor.

A tészta kétharmad részét belenyújtjuk egy tepsibe. Tepsi mérete: 37x33 cm.

(A receptek kibélelést írnak, az oldalára szükségtelen az amúgy is kevés tésztából tenni, mert a töltelék nem híg.)

Töltelék:

30 dkg darált mákot

2 dl tejben felfőzünk, majd hozzákeverünk

4 evőkanál porcukrot,

kezeletlen, megmosott citrom reszelt héja (elmaradhat)

2 tojás habnak felvert fehérjét

10 dkg mazsolát megmosunk, átválogatunk és 3 cl rumba beáztattunk. Jól kenhető masszánk lesz, melyet egyenletesen elkenünk a tésztán.

(Az eredeti receptek írtak reszelt almát és baracklekvárt vagy megkenni a tésztát vagy a mákos töltelékbe belekeverni, én egyiket sem tettem. Ha szükséges, lehet tenni hozzá, mert máktól is függ az, hogy jól kenhető legyen a töltelékünk.)

Maradék tésztából vékony rudakat készítünk és csinosan rátesszük a mákos részre.

Előmelegítjük a sütőt és 200 Celsius fokon kb. 20 percig sütjük.

5x5 cm kockákra vágva tálaltam.

Talán 1995. XI-XII. havi Nők Lapja Mákos rácsos F.N.A. receptje, és Keresztanyámtól kapott, kézzel írott, forrás megjelölés nélküli Mákos pite receptje alapján készítettem, a végén mindkét írást felhasználva, saját mennyiségekkel.

Nagyon ajánlom, hogy süssed meg ezt a sütit, mutatós, finom, aki kóstolta dícsérte.

Viola nagyi

receptekviolanagyitol.blospot.com

2022. június 4., szombat

Fanta szelet

Megunhatatlan, finom, mutatós süti

Saját sütemény, saját fotó

Fantás vagy Mirindás szelet

6 tojásból, 6 evőkanál porcukorból (21 dkg), 6 evőkanál sima- és rétesliszt keverékéből (25 dkg), kevés szódabikarbónával /jó késhegynyi/, 3 evőkanál kakaóporral piskótát keverünk és megsütjük. /Nem szoktam kakaósan készíteni/, 2 teáskanál citromlé.

Töltelék:

25 dkg Rama margarint habosra keverünk 25 dkg porcukorral, majd hozzáadunk 50 dkg túrót, amivel szintén alaposan elkeverünk. A kihűlt piskótára kenjük.

Máz:

9 dl szénsavas Mirinda üdítőt 3 cs. vaníliás pudingporral, 4 evőkanál cukorral szokott módon sűrűre összefőzünk. Jól összekeverjük és még langyosan a túrókrémre kenjük.

(Kedves munkatársnőmtől kaptam a receptet kb. 25 éve, ebben 6 dl Fanta/Mirinda szerepel és 2 cs. pudingpor, 3 evőkanál cukor.

Az én tepsim méretéhez és a 6 tojásból piskóta mennyiséghez fontos, hogy több legyen a máz, volt amikor a túró+margarin+porcukor mennyiségét is másfélszeresére növeltem.)

Jobb, ha előző nap készítjük, mert könnyebb szeletelni, ha le van hűtve. Frissen viszont nagyon finom a piskóta!