Áldott karácsonyi ünnepeket kívánunk!

kép forrása gobelin.hu

Túrmezei Erzsébet: Karácsonyi kívánság

Ha én betlehemi
pásztorgyerek lennék,
karácsony estéjén
a jászolhoz mennék.

Ha volna egy szelíd
szép, fehér báránykám,
azt is odavinném,
azt is odaszánnám.

Gyorsan letérdelnék...
Milyen jó is volna!
Angyalok éneke
gyönyörűen szólna.

Talán egy kis angyal
kezemen is fogna...
Megtartó Úr Jézus
rám is mosolyogna.

De én nem lehetek...
mért is nem lehetek
betlehemi nyájat
őrző pásztorgyerek!

Magyar földön járok...
el is múlt az régen,
hogy az a csillag
ragyogott az égen.

Van most csillag elég,
de úgy egy se ragyog.
Nem énekelnek már
mennyei angyalok.

Úr Jézus elébe
Elmegyek én mégis,
száz nap és száz éjjel,
Ha mindig mennék is.

Száz nap és száz éjjel,
még nem is kell járnom:
Odarepít engem,
az én imádságom.

Mért megyek elébe?
megköszönni szépen,
a sötét világra,
hogy leszállott értem.

Megmondani neki:
életem, halálom:
már én csak ezentúl
mindig őt szolgálom.

Megsimogat, tudom,
Szerető szemével,
Megtelik a szívem,
Szíve melegével.

Megtartó Úr Jézus
édes mosolyával:
karácsonyestének
nagy boldogságával.

<<>>

Áldottkarácsonyi ünnepeket kívánunk!

Viola nagyi  és csapata

receptekviolanagyitol.blogspot.com

 

Bejgli kalács tésztából

Kelt tészta hozzávalói:

50 dkg sima liszt

10 dkg rétes liszt

13 dkg cukor

csipetnyi só

10 dkg langyos vaj

4 dl tej 

5 dkg élesztő.

A bejgli kenéséhez 1 db tojás.

A langyos tejbe teszünk egy teáskanálnyi cukrot és megkelesztjük az élesztőt.

Kelesztőtálba a szobahőmérsékletű liszteket megszitáljuk, beletesszük a többi hozzávalót, majd a megkelt élesztőt is. Tál fedelét rátéve kelesztük kb. 1 óra hosszat.

A megkelt tésztát 4 db-ba vesszük, 2 db diós, 2 db mákos rudat készítünk, amihez külön-külön elnyújtjuk a tésztákat kb. tepsi hosszúságú téglalapokra.

Most én úgy készítettem, hogy elnyújtottam 2 db tésztát és megfőztem a diós krémet, majd rákentem még langyosan a tésztára, felhajtottam az aljánál és tetejénél a tésztát, majd lazán felsodortam tekerccsé a tésztát.

Ezután a mási 2 db tésztát nyújtottam el, azokat a megfőzött mákos töltelékkel töltöttem meg.

Diós töltelék:

1,5 dl vízből, 10 dkg cukorból szirupot főzünk, ebbe öntjük a 15 dkg darált diót, tűzről levéve teszünk hozzá 2,5 dkg szárazon megpirított zsemlemorzsát (vagy keksz morzsát), 5 dkg átválogatott, megmosott mazsolát, 1/2 citrom reszelt héját, késhegynyi őrölt fahéjat.

Mákos töltelék:

1,5 dl tejet felforralunk, hozzáöntjük a 2 dkg búzadarával elkevert 15 dkg darált mákot, végül 10 dkg cukrot és a 1/2 citrom reszelt héját, 5 dkg mazsolát.

A feltekert 4 db bejgli rudat megkenjük tojás sárgájával.

200 Celsius fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 25 percig.

Saját bejgli, saját fotó

 

Saját süti, saját fotó

Az arpósüteményem rögtön puha mézes = omlós mézes recept szerint készült, ezt leírtam itt: 

http://receptekviolanagyitol.blogspot.com/2012/12/omlos-illatozo-mezes-sutemeny.html

http://receptekviolanagyitol.blogspot.com/2022/08/mosolygos-keksz-perec-gyerekeknek-is.html

A kelt tésztából készített bejgli könnyebben emészthető, mint a vajas-margarinos változatú.

Ugyanakkor a vajas-margarinos teteje szebb, akár márványos is lesz a tojás sárgájával, majd pihentetés, kelés után tojás tehérjével való kenés után. 

Jó étvágyat kívánunk.

Viola nagyi  és csapata

receptekviolanagyitol.blogspot.com

Guba tészta készítés

Karácsony szentestére (is) ajánlom: 

Mákos guba = öntött kifli, itt írtam már róla:

http://receptekviolanagyitol.blogspot.com/2017/12/makus-guba-ontot-kifli.html 

Most a guba tészta készítését hoztam. A Házi sós kiflinél leírt kelt tészta fele:

Házi sós kifli recept itt található: http://receptekviolanagyitol.blogspot.com/2022/12/hazi-sos-kifli.html

Guba tészta sütés előtt, saját készítés, saját fotó

Hozzávalók:

34 dkg liszt

2,5 dkg élesztő (Maradt a 2,5 dkg, mert 50-60 dkg liszthez inkább 4-5 dkg élesztőt szoktam használni.)

1 lapos kicsi kávéskanálnyi só

1 dkg kristálycukor

2 dkg tejpor (nem tettem, mert tejjel készítettem)

1 dkg olvasztott margarin

2,25 dl langyos tej.

Fentieket összedolgozni, dagasztani és kelesztő tálban állni hagyjuk legalább fél órát.

Sütőpapírral kivesszük a tésztát és 6 egyenlő részre osztjuk, rudakat formálunk belőle.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, még kelesztjük egy kicsit, amíg a sütőt 200 Celsius fokon előmelegítjük.

Sütési idő kb. 15 perc. 

Ezt a guba tésztát nem kentem meg sütés előtt vízzel és sütés után sem. A kiflinél szebb, ha szép a színe, ezért érdemes sütés előtt és kisűlés után is megkenni vízzel.

A kisült guba rudakat hűlni hagyjuk, majd felvágjuk karikákra. Serpenyőben megpirítjuk, de ne tegyünk alá olajat. Ezután langyos tejjel leöntjük vagy egyenként belemártjuk a tejbe. 

Mákkal szórjuk és porcukrozzuk, vagy mákkal és mézzel fogyasztjuk. 

Saját mákos guba, saját fotó

Jó étvágyat kíván: Viola nagyi

receptekviolanagyitol.blogspot.com

1 tojásos piskótától hamis Sacher torta

Tudom, hogy a piskóta az, amikor sok tojássárgáját kikeverjük a porcukorral, liszttel és a felvert tojáshabtól könnyű lesz.

Hétköznapra viszont lehet variálni a "kevert" sütit, olcsón elkészítve jót, és akár hívhatjuk piskótának is.

1 tojásos piskóta "Sacher módra" saját süti, saját fotó

Hozzávalók:

   1 egész tojás

 10 evőkanál cukor (nekem 11 dkg kisebb evőkanállal)

   2 evőkanál lekvár

 50 ml étolaj = 5 cl = fél deciliter

150 ml tej = 1,5 dl (vizet tettem, mert a vizes piskótába is vizet teszünk, bár kevert sütibe tejet) 

 15 evőkanál lisz (nekem 24 dkg volt ez is kisebb evőkanállal)

1/2 teáskanál szódabikarbóna

  2 evőkanál jó minőségű keserű kakaópor.

Az egész tojást felvertem, hozzátettem a lekvárt, átszitált porcukrot és kikevertem alaposan.

Ezután hozzátettem az étolajat és fele vizet, majd beleszitáltam a kakaóval, szódabikarbónával elkevert lisztet és azzal is tovább kevertem, végül a többi vizet is beletettem és jól összekevertem.

A sütőt előmelegítettem 200 Ceslius fokon. 

A 25 cm torta formát kibéleltem sütőpapírral, beleöntöttem a masszát.

5 percig 200-210 fokon, majd  kb. 15 percig.180-190 fokon sütöttem.

Megfordítottam a tortát, amikor kivettem a formából, azaz az alja került fölfelé. Sütőpapírra tettem.

Bekentem kb. 3 evőkanálnyi sárgabarack lekvárral még langyosan a tortát. 

Máz 

6 dkg ét tortabevonó csokiból, 

7,5 dkg kristálycukorból és 

Kb. 3 cl vízből készítettem (ez kicsit több, mint a fél dl fele).

Forraltam egy kicsit a hozzávalókat és ráöntöttem a totára és a szélére is igyekeztem kenni.

Recept forrása: 1 tojásos piskóta: ketkes.com Köszönet érte.

Sacher torta máz forrása: austria.info/hu Köszönet érte.

Tapasztalatom: kellemes piskóta jellegű sütemény, nem édes, nem száraz. Ha nem tudom, hogy egy tojásos, nem tűnik fel. 

A mázat lehet tökéletesítenem. Hirtelen jött ötlet volt, hogy valami kerüljön a tortára, főzött krémet nem volt se időm, se kedvem készíteni. Így jött a "hamis" Sacher torta ötlete.

Nagyon örültem neki, hogy elkészítettem! Finom, érdemes megsütni ünnepre is.

Szerettem volna már régen megsütni 1 vagy 2 tojásos piskótát. Találok további recepteket, jövök a fotóval és a tapasztalatokkal. 😊

Visszavárlak:

Viola nagyi  és csapata, a Te konyhai segítőid

receptekviolanagyitol.blogspot.com 

Háztartási keksz otthon készítve

 

Háztartási keksz otthon készítv
saját süti, saját fotó

Délután gyümölcshöz vagy teázáshoz szeretünk süteményt enni. 

Kevert kefires sütit http://receptekviolanagyitol.blogspot.com/2013/01/kefires-kevert-suti.html

kevert csapi vizes sütit http://receptekviolanagyitol.blogspot.com/2014/09/olcso-suti-receptje-csapi-vizzel.html

lusta túróst http://receptekviolanagyitol.blogspot.com/2020/08/lusta-turos.html 

lusta meggyes http://receptekviolanagyitol.blogspot.com/2020/11/lusta-asszony-meggyes-piteje.html

vagy egyszerű kekszet szoktam készíteni. Ezek hét végén is megállják a helyüket, de azért egyszerű, olcsó, gyorsan elkészítehető édességek.

Ma pedig ezt készítettem: háztartási keksz otthon készítve

Hozzávalók: 

20 dkg sima liszt

 4 dkg cukor 

 6 dkg margarin

1 egész tojás

csipetnyi só

2 teáskanál sütőpor (1 zacskó, 12 gramm harmada kb.)

Összeállítjuk a tésztát és pihenni hagyjuk fél óráig. 

(Ne tegyünk hozzá tejet vagy vizet, össze fog állni, a kezünk melegétől hamar gombócot tudunk formálni belőle.)

Sütőpapírt veszünk elő, azon elnyújthatjuk és süthetjük is! 3 mm vastagra kinyújtjuk és legegyszerűbb, ha négyzet vagy kocka alakra vágjuk pl. derelyevágóval. 

Sütőrács segítségével szép szabályos kockákat tudtam készíteni 😊 Itt olvashatsz, nézhetsz róla http://receptekviolanagyitol.blogspot.com/2013/03/sablon-vagy-vonalzo.html 

5x5 cm-es kockára vágtam, 36 db lett, 1 tepsibe belefért. 

Villával megszurkáltam, előmelegített 180-200 Celius fokon 10 perc alatt megsült.

Azonnal tényéra szedtem, és kóstoltuk is. Finom keksz lett.

Recept forrása: csinald-magad.hu Köszönet érte.

Kekszeket itt találsz:

http://receptekviolanagyitol.blogspot.com/2018/11/csokis-kokuszos-aprosuti.html 

http://receptekviolanagyitol.blogspot.com/2021/12/kaveszemkeksz.html

http://receptekviolanagyitol.blogspot.com/2022/08/mosolygos-keksz-perec-gyerekeknek-is.html

http://receptekviolanagyitol.blogspot.com/2022/10/sutipecset-legujabb-vasarlasom.html

http://receptekviolanagyitol.blogspot.com/2022/09/sutipecsetes-kekszek.html

http://receptekviolanagyitol.blogspot.com/2022/10/sutipecset-luther-rozsa-keksz-2.html

Házi sós kifli

Kelt tésztát készíteni sem ördöngősség! Érdemes nekifogni.

Sós kifli házilag
saját süti, saját fotó

Hozzávalók:
68 dkg liszt

2,5 dkg élesztő

1,5 dkg só /kb. 2 kicsi kávéskanálnyi/

2 dkg kristálycukor

2 dkg tejpor

2 dkg olvasztott margarin

4,5 dl langyos tej /vízzel készítettem most/

Tetejére:

köménymag, nagyszemű só vagy szezámmag. 

A tejből elveszünk 1,5 dl-t és a cukorral együtt leglangyosítjuk, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Ha megkelt, a liszttel, a sóval, a tejporral, az olvasztott margarinnal, a tej többi részével összekeverjük, és addig dagasztjuk, amíg a tészta el nem válik a táltól. Egy órát kelesztjük letakarva, jó meleg helyen. Kelesztőtálba is tehetjük, akkor gyorsabban kész.

A sütőt 200 Celsius fokra előmelegítjük.

Ha megkelt a tészta, két darab 0,4 cm vastagságú, 14 cm széles és 40 cm hosszú lapot nyújtunk, és egyenként 7-8 cikkre vágjuk. A háromszöget szélesebb végénél feltekerjük, vízzel lekenjük és a tetejére sót, köménymagot vagy szezámmagot szórunk. (Nem szórtam most semmit rá.)

A tepsbe zsírpapírt /sütőpapírt/ teszünk, és az előmelegített sütőben 13-15 percig sütjük a kifliket. Kicsit várunk, hogy hűljenek, és lehet fogyasztani.

(Kisülés után is meg szoktam kenni vízzel.) Most 2 tepsivel lett, egyikben 7 nagyobb, másikban 9 db kisebb kiflivel.

Fele adagból guba tésztát is lehet készíteni, kipróbálom és megírom.

Öntött kifliről = Mákos gubáról itt írtam már:

Receptek Viola nagyitól: Mákus guba = Öntött kifli (receptekviolanagyitol.blogspot.com)

Recept forrása: Tóthné Pónya Marianna: Házi sütemények krémesek, piskóták, kelt tészták c. könyv.

Nagyon szép kivitelű könyv, kiváló receptekkel! Köszönet a kifli leírásért.

Visszavár Viola nagyi  és csapata

receptekviolanagyitol.blogspot.com