Körte befőtt

 

saját befőtt, saját fotó

1,3 kg körte tisztítva

1,5 liter víz

9 db szegfűszeg

1/2 kávéskanál nátriumbenzoát

1/4 kávéskanál citromsav

40 dkg kristálycukor.

3 db tisztára mosott, száraz 7,2 deciliteres üveget előkészítünk.

A vizet a tartósítóval, citromsavval, szegfűszeggel és cukorral feltesszük forrni. Amíg felforr, megtisztítjuk a kötét. 

Felforrott a lé, akkor többszörre beletesszük a körtét. Keményebbeket kicsit tovább forraljuk.

Egy adag készen, szépen elrendezzük az üvegekben, majd újra felforrott lében újabb adag körtét forralunk, addig míg a készlet tart. A körtére öntjük a levet.

Folpackkal és csavarós tetővel záruk üvegeinket. 

Száraz gőzbe tesszük másnapig. (Tiszta ládát kibélelünk tiszta pléddel, konyharuhával és beletesszük az üvegeket, majd tiszta konyharuhával, törölközővel takarjuk, ráhajtjuk a pléd másik felét.)

Másnap kiszedjük üvegeinket és feliratozzuk. Ez nemcsak dekoratív, de ajándékba is adható, tudjuk, hogy mikor készült és mi van benne (lekvár esetén ugyanis nem egyértelmű hónapok múltán, hogy csak szilva vagy szilva-körte-szeder).

Van nekünk vagy rokonnak, ismerősnek gyümölcs, érdemes összefogni és feldolgozni!

Munkára fel.

Várunk vissza.

Viola nagyi  és csapata

Körte, alma, sárgadinnye, szilva lekvár

A vegyes gyümölcs lekvárnak nincs párja!

Dédmama tudta ezt és mindig csinált a szőlőben található fák terméséből vegyes lekvárt.

Ma ismét divat, hát rajta, készítsünk! 

Így voltunk mi is. A hőség miatt sok körte leesett a fáról, ha időben mentünk összeszedni, nem találtak rá a hangyák és a darazsak. Alma általában van itthon, mert szeretjük. Sárgadinnyét vettünk és elfeleztük, ettünk belőle és ment a lekvárba is 😉

Körte, alma, sárgadinnye, szilva saját lekvár, saját fotó 

Hozzávalók:

2,5 kg a gyümölcs: legtöbb a körte, fél kis sárgadinnye, 2 db alma, pár szem szilva. A gyümölcsöt alapos mosás és tisztítás után daraboljuk és 5-ös húsdarálón ledaráljuk.

Fazékba téve hozzáadunk 70 dkg kristálycukrot és 

2 csomag 3:1 Dr. Oetker dzsemfixet. Felforraljuk és főzzük az utasításnak megfelelően kb. 5 percig, majd az előre elkészített tiszta üvegekbe töltjük. 

Nem szoktuk azonnal letakarni folpack fóliával és a csavaros tetővel, hagyjuk kicsit hűlni, addig papírtörlővel fedjük be.

A fenti mennyiségből a képen látható 8 üveggel lett lekvár.

A vegyes gyümölcs lekvár (dzsem) annyi féle, ahányszor készítjük, mert a hozzávalókat lehet variálni! A kiskert éppen mit kínál, mi volt olcsó a piacon, mit kaptunk a barátnőnktől, milyen gyümölcsöt nem ettünk meg, stb.

Ma is azt mondjuk, érdemes tartósítani. Írjad meg tapasztalatod várjuk.

receptekviolanagyitol.blogspot.com

Viola nagyi  és csapata máskor is számít rád, olvass minket és főzz lekvárt!

Mosolygós keksz

Saját sütemények, saját fotók

A kerék és a mosolygós - vegyes kekszhez a rögtön puha mézes receptjét használtam, itt írtam róla: omlós, rögtön puha mézes 

Hozzávalók:

50 dkg liszt

15 dkg cukor

1 dl méz

15 dkg sütőmargarin

1 tojás

1 dl tejszín

1 kávéskanál szódabikarbóna

2-4 kávéskanál Kotányi mézes fűszerkeverék. 

Köszönöm rendteremto.hu háziasszonyának a receptet ezúton is.

Kitűnő ajándéknak bármelyik formával kiszúrt aprósütemény! 

Gyerekek nagyon fognak örülni neki, tehát érdemes elkészíteni. 

Munkára fel, várlak, várunk máskor is

Viola nagyi és csapata

Kakaós linzer perec

Kakaós linzer perec saját süti, saját fotó 

Hozzávalók:

30 dkg liszt

20 dkg vaj

10 dkg porcukor

1,5 dkg keserű kakaópor

1 cs. vaníliás cukor

fél csomag sütőpor

1 egész tojás.

Fentieket tálba tesszük és jól összegyúrjuk, a tésztából kisujjnyi rudakat sodrunk, pereceket formálunk belőlük. Egyszerűbb, ha van perec kiszúrónk, akkor lisztbe mártott formával kiszúruk, tepsibe tesszük és előmelegített sütőben sütjük.

Aki cukrosabban szereti, kisülés után azonnal porcukorba hempergetheti, nem szükséges, mert így is mutatós és finom édesség. 

Ebből a mennyiségből 3 tepsi sütemény lett.

A recept forrása Pelle Józsefné: Csemegék könyve 117 oldal, Édes perec, Kossuth kiadó 1987. 

Vajjal készített linzer puha. Ezt a kakaós perecet nagyon ajánljuk vendégvárónak. Ajándékozásra is kiváló, celofánba csomagolva, masnival megkötve elegáns lesz.

Viola nagyi  és csapata sütésre is buzdít!

receptekviolanagyitol.blogspot.com

Fűszeres körte lekvár

 

Saját készítésű lekvár, saját fotó

Hozzávalók:

1,00 kg megmosott, tisztított, ledarált körte (tisztán mérve!)

0,25 kg kristálycukor

1 cs. 4:1 Dr. Oetker dzsemfix

1 kávéskanálnyi Almás sütemény fűszerkeverék.

Az előírás szerint járunk el a dzsefix-szel.

Előzőleg alaposan kimosott, jól kiszárított csavaros tetejű üvegekbe rakjuk a lekvárt. Azonnal nem szoktuk rátekerni a tetőt, hagyjuk papírtörlővel lefedve egy fél órát. Majd tetőt rátekerjük, felcimkézzük és mehet a kamra polcára, a többi finomság mellé.

Ajándéknak is kitűnő, vajas kenyérre kenve ízes reggeli hét végén.

Érdemes új fűszerezésű lekvárokat is készíteni éppen úgy, mint érdekes "házasításokat": eper málnával, szőlő körtével, stb.

Kellemes alkotást kíván: Viola nagyi

receptekviolanagyitol.blogspot.com