Gyümölcskenyér

 A tél népszerű süteménye, jól eltartható, ízletes az aszalt gyümölcsöktől:

gyümölcskenyér vagy püspökkenyér

Gyümölcskenyér
 saját süti és saját fotó

Gyümölcskenyér saját recept, az alábbi források felhasználásával, köszönet az ötletért! 

1.) Nők Lapja 1996/51.  2.) andi1976.gportal  3.) saját tapasztalat. Finom, mutatós, gazdag sütemény.

Hozzávalók: 3 őzgerinc formához!

8 tojás /fehérje habnak verve/

40 dkg liszt

30 dkg porcukor

25 dkg margarin, 10 dkg vaj

35 dkg aszalt szilva, vörös áfonya, sárgabarack, mazsola, kockázott cukrozott narancshéj, darabos dió

1 cs. sütőpor,

1 kávéskanál őrölt ánizs, 1 kávéskanál őrölt gyömbérpor

1 kávéskanál szódabikarbóna

4 evőkanál víz a tojássárgájához.

Az aszalt gyümölcsöt apróra vágjuk. A tojás sárgákat a vízzel és a porcukorral habosra keverjük. Beletesszük a szitált lisztbe a fűszereket, sütőport és a szódabikarbónát.

A tojás sárgás porcukorhoz adjuk az aszalt gyümölcsöket és a lisztes keveréket. A tojások fehérjét kemény habbá verjük és 2-3 részletben óvatosan a masszához keverjük. 

A 3 db őzgerinc formát  margarinnal kikenjük, liszttel beszórjuk.

Előmelegítjük a sütőt. A süteményt 5 percig 200 Celsius fokon, majd további 25 percig 180 Celsius fokon sütjük. Ezután tepsire kiborítjuk a formákból, és ha szükséges így még további 5 percig sütjük. Hűlni hagyjuk. 

Vékony szeletekre vágjuk, mindig csak annyit, amennyit tálalunk, a többit betakarva (befóliázva) hűvös helyre tesszük. 

Ünnepek előtt napokkal is elkészíthető, ajándékba is adható.

Jó étvágyat!

Viola nagyi  és csapata

receptekviolanagyitol.blogspot.com