2021. április 14., szerda

Zebra kocka - sütés nélkül

Van élet a kókuszgolyón túl is!

Zebra kocka, saját készítésű édesség, saját fotó


Régebbi újságokat nézegettünk és kihajtottuk a Zebra kockánál az egyiket, ezzel jelezve, hogy szeretnénk elkészíteni. Napok óta készültem rá, ma sort kerítettem az elkészítésére. 
Jól jártunk, mutatós, finom lett. Keveset kellett várni a kóstolással. 
Nem szabad megijedni a hosszú leírástól!

Hozzávalók kb. 50 szelethez:
A krémhez: Ezt készítsük el előbb, hogy kihűljön.
3 evőkanál liszt
3 dl tej
15 dkg kókuszreszelék
1 cs. vaníliás cukor
5 evőkanál porcukor
5 dkg vaj (10 dkg "szoba hőmérsékletűt" tettem bele). 
A tésztához:
50 dkg darált háztartási keksz
5 evőkanál kakaó (jó minőségű esetén elegendő 3 evőkanálnyi is)
3 evőkanál baracklekvár
5 dkg vaj (10 dkg "szoba hőmérsékletűt" tettem bele)
5 evőkanál porcukor
1 evőkanál rum
kb. 3 dl tej. Nekem kellett a 3 dl tej!
A tetejére:
15 dkg étcsokoládé (10 dkg tejcsoki torta bevonót használtam fel)
1 mokkáskanál étolaj.

A krémhez a lisztet simára keverjük a tejjel, hozzáadjuk a kókuszreszelék felét, és folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni.
A tészta hozzávalóit összedolgozzuk annyi tejjel, hogy gyúrható legyen (3 dl). Három részre osztjuk, majd porcukorral megszórt deszkán 20x30 cm-es lapokat nyújtunk belőle. 
Sütőpapírok között nyújtottam ki 18x29 cm-esre, mert egy kisebb tepsimbe ez fért bele kényelmesen.
Ha kihűlt a krém, hozzáadjuk a vaníliás cukor, a porcukrot, a vajat, és a kókuszreszelék másik felét. Simára keverjük.
Az első lapot a tepsibe helyezzük, rákenjük a krém felét, rátesszük a második lapot, erre jön a krém másik fele, végül a harmadik lappal befedjük.
A csokoládét gőz fölött megolvasztjuk az olajjal, és rákenjük a sütemény tetejére. Néhány órára hűtőbe tesszük, hogy a máz megdermedjen. Kockára vágva tálaljuk.
Forrás: Blikk Nők 2017. április 40. oldal. Interneten is megtalálható.


Saját Zebra kocka édességem sütés nélkül és saját fotóim.

Készítsd el megéri! :) 

Majonézes kukorica

Húsvéti sonkához (is), 
Majonézes kukoricát elkészítettem, saját fotó

hidegtálakhoz, natúr húsokhoz, halételekhez, felvágottakhoz vacsorára is ajánlom.

Hozzávalók: 
34 dkg (nettó) konzerv kukorica
17 dkg tejföl 12 %-os, vagy 1 kis pohárnyi,  vagy kb. 3 nagy evőkanál
1 evőkanál majonéz
1 teáskanál mustár
1 teáskanál hidegen sajtolt tökmagolaj (más olaj is megfelelő)
1 teáskanál megmosott, apróra vágott petrezselyemzöld
2 csipetnyi só
1 csipetnyi cukor.

A fentieket egy közepes tálban összekeverjük és állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.

Egyszerű, gyorsan elkészíthető, mutatós és finom kísérője húsoknak, halaknak, felvágottaknak ünnepen és hétköznapokon egyaránt.

2021. március 15., hétfő

Reszelt linzer

Diós finomság gyorsan

Édes süteményt szerettem volna készíteni, ami egyszerű és ünnepi.

Tanakodtam magamban mi legyen: boci szeletet vagy krémes-túrós süteményt süssek-e. A harmadik gondolatom a reszelt linzer volt és ezt sütöttem meg.

Reszelt linzer, saját süti, saját fotó


Hozzávalók:

15 dkg vaj vagy margarin

40 dkg liszt (kb. 30 dkg sima, a többi rétes)

10 dkg porcukor

3 egész tojás (tésztába a sárgája, habnak felverve a fehérje a "töltelékbe"

fél cs. sütőpor

1 kanál tejföl.

Töltelékhez:

15 dkg darált dió

2-3 evőkanál sárgabarack lekvár

5 dkg porcukor + a szóráshoz is kb. 2 evőkanálnyi.

A lisztet elkeverjük a sütőporra, 10 dkg cukorral, elmorzsoljuk a margarinnal és összegyúrjuk a 3 tojássárgájával és annyi tejföllel, hogy elég kemény tésztát kapjunk. Két részre osztjuk. Az egyik részt kisebb tepsibe reszeljük káposztareszelőn. 

A tojásfehérjéből kemény habot verünk, belekeverjük a darált diót, a lekvárt és a cukrot. Ezzel a keverékkel beborítjuk a tésztát.  

Erre reszeljük a másik cipót és nem túl forró sütőben megsütjük. Gyorsan sül, vigyázzunk, hogy meg ne égjen. Ha megsült, hosszúkás szeletekre vágjuk.

38x26 cm-es tepsiben sütöttem, előmelegített sütőben kb. 180-200 Celsius fokon 20 percig.

Porcukrozva tálaltam.

A vajnak (margarinnak) és a diónak köszönhetően nem szárad ki, ezért fedeles dobozban hűtőben napokig is eltarthatjuk.

Recept forrása: MINERVA Pelle Józsefné: NAGY SZAKÁCSKÖNYV 1986.

 

2021. március 14., vasárnap

Túrós raffaello

Gyorsan finomat készíthetsz:

Saját készítésű édesség, saját fotó 



Hozzávalók:
10,0 dkg tehéntúró
  7,5 dkg porcukor
  2,5 dkg tejpor
  2,5 dkg margarin (szoba hőmérsékletű)
10,0 dkg kókuszreszelék (7,5 dkg bele, 2,5 dkg golyók forgatásához).

A hozzávalókat egy tálban villával alaposan összedolgozzuk. 
Kis golyókat formálunk belőle és a megmaradt kókuszreszelékbe forgatjuk.
Ebből a mennyiségből 18 db lett. 

Az eredeti 50 dkg túróval készül, és ahhoz tartozóan minden nagyobb mennyiség. 
Most csak kis mennyiséggel szerettem volna tesztelni ezt a finomságot.
Gyorsan elkészíthető, legközelebb biztosan nagyobb adagból gömbölygetem a túrós golyókat.

Recept forrása: serpenyo.hu Köszönet érte.

Hasonló receptet találsz: Túrógolyó néven a blogon.


2021. január 30., szombat

Túrófánk

Gyors, finom, mindenki szereti! Mi az? Túrófánk!

Hozzávalók:

25 dkg túró,

25 dkg liszt,

1 evőkanál cukor,

3 egész tojás,

1 kis pohár tejföl, (175 gr.)

1 mokkáskanál szódabikarbóna.

Hozzávalókat össze kell keverni, állni hagyni és forró étolajba (étolajba mártott evőkanállal) beleszaggatni ritkán, mert megnőnek. 

(Nagyon forró ne legyen az olaj, mert akkor a külseje megég, belül nyers marad!) 

Sütéskor forgassuk meg a fánkokat, hogy minden oldaluk szépen süljön meg.

Papírtörlőre szedjük ki, hogy a felesleges étolajat felszívja.

Porcukrozva, vagy házi lekvárral tálaljuk.

 

Túrófánk, saját sütemény, saját fotó


Kb. 35 db fánk lesz ebből az adagból.

Jó étvágyat kíván: Viola nagyi

 

2021. január 22., péntek

Kölcsey Ferenc: Himnusz

Himnusz kézirat 1. oldala,  Forrás: Wikipédia

A magyar kultúra napját 1989 óta ünnepeljük meg január 22-én, annak emlékére, hogy – a kézirat tanúsága szerint – Kölcsey Ferenc 1823-ban ezen a napon tisztázta le egy nagyobb kéziratcsomag részeként és jelölte meg dátummal Csekén a Himnusz kéziratát. Forrás: Wikipédia

Kölcsey Ferenc: Himnusz

A magyar nép zivataros századaiból.

Isten, áldd meg a magyart
Jó kedvvel, bőséggel,
Nyújts feléje védő kart,
Ha küzd ellenséggel;
Bal sors akit régen tép,
Hozz rá víg esztendőt,
Megbűnhődte már e nép
A múltat s jövendőt!

Őseinket felhozád
Kárpát szent bércére,
Általad nyert szép hazát
Bendegúznak vére.
S merre zúgnak habjai
Tiszának, Dunának,
Árpád hős magzatjai
Felvirágozának.

Értünk Kunság mezein
Ért kalászt lengettél,
Tokaj szőlővesszein
Nektárt csepegtettél.
Zászlónk gyakran plántálád
Vad török sáncára,
S nyögte Mátyás bús hadát
Bécsnek büszke vára.

Hajh, de bűneink miatt
Gyúlt harag kebledben,
S elsújtád villámidat
Dörgő fellegedben,
Most rabló mongol nyilát
Zúgattad felettünk,
Majd töröktől rabigát
Vállainkra vettünk.

Hányszor zengett ajkain
Ozman vad népének
Vert hadunk csonthalmain
Győzedelmi ének!
Hányszor támadt tenfiad
Szép hazám kebledre,
S lettél magzatod miatt
Magzatod hamvvedre!

Bújt az üldözött s felé
Kard nyúl barlangjában,
Szerte nézett s nem lelé
Honját a hazában,
Bércre hág és völgybe száll,
Bú s kétség mellette,
Vérözön lábainál,
S lángtenger fölette.

Vár állott, most kőhalom,
Kedv s öröm röpkedtek,
Halálhörgés, siralom
Zajlik már helyettek.
S ah, szabadság nem virul
A holtnak véréből,
Kínzó rabság könnye hull
Árvánk hő szeméből!

Szánd meg Isten a magyart
Kit vészek hányának,
Nyújts feléje védő kart
Tengerén kínjának.
Bal sors akit régen tép,
Hozz rá víg esztendőt,
Megbűnhődte már e nép
A múltat s jövendőt!

Cseke, 1823. január 22.

 

Fontos a lelki táplálék is! 

A Himnusz szövegét érdemes legalább néha végigolvasni.  

Szavaljad, dúdoljad vagy énekeljed, amikor felcsendül Erkel Ferenc zenéjével!

 

 

2020. november 16., hétfő

Lusta asszony meggyes pitéje

Gyors, finom meggyes sütemény

Lusta asszony túrós sütemény után jön a meggyes. Akkor már megírtam, hogy lusta asszony nem süt szerintem, azért a neve mégis a lusta, mert nem kell nyújtani, csak összemorzsolni és szórni a tepsibe. A lusta asszony inkább nem süt szerintem, a lusta túrósról itt írtam:  Lusta asszony túrós süteménye

Recept forrása: Nagy Ramakönyv 40. 2013. januárjában vettük kézhez.

Lusta asszony pitéje

Hozzávalók: 

30 dkg sima liszt 

20 dkg RAMA margarin

20 dkg porcukor + a tetejére szórni

1 csomag vaníliás cukor

meggy ízlés szerint (kb. 20 dkg) házi befőttet használtam 1 üveggel, 45 dkg volt a magozott meggy

3 dl tej

2 egész tojás.

(A recept nem írt sütőport, én tettem bele 1 csomaggal a liszthez keve, mert a Lusta túróshoz is tettem.) 

A lisztet a 10 dkg margarinnal, porcukorral és a vaníliás cukorral összemorzsoljuk. A massza felét egy kb. 25x35 cm-es margarinnal kikent tepsiben egyenletesen elterítjük.

Sok-sok kimagozott meggyet rakunk rá, de elkészíthető másféle gyümölccsel, akár lekvárral és mákkal is. A meggyre kerül a lisztes keverék másik fele.

A tejet a maradék margarinnal felmelegítjük, amikor kihűlt, habverővel belekeverjük a tojásokat, majd a tésztára öntjük. Amikor a tészta beitta a masszát 180 Celsius fokon előmelegített sütőben készre sütjük. Kb. legalább 30 perc.

Porcukorral meghintve tálaljuk.


Így készült:

Saját fotók, saját sütemény. Lusta asszony meggyes pitéje



Jó étvágyat kívánok!

Próbáljad ki, megéri, zamatos és egyszerű süti.

Vár máskor is: Viola nagyi