Gyorsabban öregszik a tojás, mint én!

Ismét a tojásról

Tudtad?

A tojás szobahőmérsékleten 1 nap alatt "öregszik" annyit, mint hűtőszekrényben 1 hét alatt.

Hűtőben tárolva a vásárlás után egy hónapig sem veszít a minőségéből a tojás.

Az 1-2 hetes tojás héja a főzés után könnyebben leszedhető, mintha friss tojást főztünk volna.

A nyers vagy főtt tojás könnyen megkülönböztethető, ha az asztallapon megpörgetjük. Ha könnyen pörög, akkor főtt, ha kalimpál, akkor nyers.

A tojás héján mintegy 17 ezer pórus található, melyen keresztül vizet veszít a tárolás során, de felvehet idegen illatot, ízt is, ezért célszerű kartondobozban tárolni.

A tojást a dobozba helyes végével lefelé kell behelyezni, mert így a sárgája középen marad, és nem tapad a héjához.

Folytatás a http://receptekviolanagyitol.blogspot.com
a http://www.violettariroda.freewb.hu oldalakon.

Viola nagyi,
"konyhai edződ"