Sütipecsétes kekszek

Saját süteményeim, saját fotóim

   

Hozzávalók: (Linzer karika receptje) 

60 dkg liszt (20 dkg rétesliszt, 40 dkg simaliszt)

30 dkg vaj

15 dkg porcukor 

1 egész tojás és 1 db-nak a sárgája

1 citrom reszelt héja (emberi fogyasztásra alkalmas legyen és alaposan megmosva használjad!)

1 cs. vaníliás cukor

1 cs. sütőpor.

A hozzávalókat összedolgozzuk és pihentetjük egy kicsit. Ez idő alatt elővesszük a gyúrótáblát, a tepsiket /jó, ha több tepsibe tudjuk rakni a kinyújtott és kiszaggatott tésztákat, mert gyorsan haladunk így/. 

A pihentetett tésztát kicsit lisztezett deszkán kb. 2-3 mm vastagra nyújtuk és kiszaggatjuk,

sötőpapírral bélelt tepsibe tesszük /én most kikentem a tepsiket margarinnal/. Előmelegített sütőben 180 Celsius fokon kb. 8-10 perc alatt megsütjük. Maradjon világos!

A sütemény pecséteket köralakú szaggatóval szokták szaggatni, most megpróbáltam cakkossal, szépek lettek. Érdemes alkotni. 

Linzer karikáról itt írtam  

http://receptekviolanagyitol.blogspot.com/2021/12/linzerkoszoru.html 

Ezek a sütipecséteket is asutipecset.hu oldalról vásároltam. Köszönet érte, nagyon szépek.

Viola nagyi

receptekviolanagyitol.blogspot.com

Sütipecsét a legújabb vásárlásom - Luther rózsa

Keksz ajándékba (is)

Luther rózsa keksz, 

Isten hozott, 

Boldog szülinapot, 

Boldog névnapot - keksz pecsétek, amit a héten vásároltam http://asutipecset.hu oldalról: 

Köszönet a sütipecsétekért, nagyon szépek, kiválóan sikerült a keksz.

 

Saját süti, saját fotó

Kakaós perec hozzávalóiból készítettem a Luther rózsa kekszeket, itt írtam a receptet: 

http://receptekviolanagyitol.blogspot.com/2022/08/kakaos-linzer-perec.html

azért ide is leírom 😊

Hozzávalók:

30 dkg liszt

20 dkg vaj

10 dkg porcukor

1,5 dkg keserű kakaópor

1 cs. vaníliás cukor

fél csomag sütőpor

1 egész tojás.

Fentieket tálba tesszük és jól összegyúrjuk, a tésztából kisujjnyi rudakat sodrunk, pereceket formálunk belőlük. Egyszerűbb, ha van perec kiszúrónk, akkor lisztbe mártott formával kiszúruk, tepsibe tesszük és előmelegített sütőben sütjük.

Aki cukrosabban szereti, kisülés után azonnal porcukorba hempergetheti, nem szükséges, mert így is mutatós és finom édesség. Ez a sütipecséteknél érvénytelen, csak a margarétás, kerek, szögletes keksznél érdemes porcukorba hembergetni

Ebből a mennyiségből 3 tepsi sütemény lett.

A recept forrása Pelle Józsefné: Csemegék könyve 117 oldal, Édes perec, Kossuth kiadó 1987. 

Mosolygós kekszeket sütöttem, itt írtam erről:

http://receptekviolanagyitol.blogspot.com/2022/08/mosolygos-keksz-perec-gyerekeknek-is.html 

Sütésre fel!

Viola nagyi

receptekviolanagyitol.blogspot.com

Szalalkális túrós

Mutatós, finom túrós "lepény"

Saját süti, saját fotó 

Saját süti, saját fotó / szalalkális túrós ajándék szállításra kész

Hozzávalók:

35 dkg liszt, 

5 dkg margarin, 

15 dkg porcukor, 

1 cs. szalalkáli (15 gr.), 

2 egész tojás

kevés tejföl kb. 1 púpos teáskanálnyi. 

A lisztet a vajjal elmorzsolni, hozzátenni a többi anyagot, kevés tejföllel puha tésztát készítünk. A tejfölt lassan adagolni, mert a cukor elolvad és esetleg túl lágy lesz a tészta, kb. 1/2 dl tejföl szükséges vagy kevesebb (liszttől és tojás nagyságától függ). 

Egy órát pihen a tészta, majd 2 lapot nyújtunk erősen lisztezett deszkán. 

200 Celsius fokon előmelegített forró sütőben sütjük sütőlemezen vagy tepsi hátán, amit jól be kell kenni margarinnal. Kb. 4-5 perc alatt megsül a sütemény.

5x3 cm-es darabokra vágtam és porcukrozva tálaltam. 

Töltelék: 25 dkg margarint jól kikeverni 20 dkg porcukorral majd tovább keverjük az 50 dkg túróval. Esetleg reszelt citromhéjat és mosott, átválogatott mazsolát tehetünk bele ízlés szerint (ha nem teszek bele egyiket sem, akkor 1 cs. vanílis cukrot szórok hozzá). 

Az alsó lapot (azt a lapot, amelyik nem olyan mutatós) megkenjük a túrós krémmel, erre pedig rátesszük a szebb másik lapot.

Jó, ha előző nap készítjük, mert a szalalkális sütemény frissen törik, nem lehet szépen szeletelni. A lapokkal is óvatosan kell bánnunk!

Régi munkatársnőmtől származik 1994-ből a recept, köszönet Némethné Julikának! Azóta annyit változtattam rajta, hogy nem 3 db tojás sárgájával készítem, hanem 2 egész tojással, mert nem szeretem a nyers tojás fehérjét a krémhez adni.

A szalalkális sütemény sütése során kicsit kellemetlen szúrós szagú, viszont az elkészült süteményünk finom, lyukacsos, könnyű állagú. 

Túrós kevert sütemény - szuper finom, főleg frissen

Hozzávalók:

50 dkg túró

33 dkg tejföl

10 dkg vaj (szobahőmérsékletű)

4 tojás (eredeti recept 6 db tojást írt, nekem nagyok voltak, ezért kevesebb)

2,5 dl liszt ez nekem 11 dkg sima liszt megszitálva

10 dkg porcukor

1 cs. sütőpor

az eredeti recepten kívül tettem bele reszelt citromhéjat és 1 cs. vanlíliáscukrot.

Az egész tojásokat villával felvertem egy tálban és a szokásos módon kikevertem a masszát.

24x32 cm vajjal kikent, lisztezett tepsibe tettem (enyém nagyobb, mint a honlapon olvasható receptnél).

200 Celsius fokra előmelegített sütőbe tettem és 180 - 200 fokon sütöttem kb. 30 percig, hogy a teteje és az alja is szépen megsűljön.

Köszönet a receptért! rupanerkonyha honlapján talátam.

Érdemes elkészíteni, mert egyszerű, finom, kevés liszt van benne = a vonalainknak is jó. 

Túrós kevert saját sütemény, saját fotó

Fél kg túróból ugyan lehet mutatós szalalkális túrós lepényt sütni, túrógolyót gömbölygetni vagy

túrós rétest sütni, viszont, ha gyorsan jót szeretnél készíteni, akkor ez a süti remek választás!