Étkezzünk egészségesen. Olcsón és egyszerűen főzzünk, süssünk otthon. Kezdj hozzá, segítek!
2019. augusztus 29., csütörtök
2019. augusztus 20., kedd
Augusztus 20. Mindennapi kenyér
Reményik Sándor:
Mindennapi kenyér
Amit én álmodom
Nem fényűzés, nem fűszer, csemege,
Amit én álmodom:
Egy nép szájában betevő falat.
Kenyér vagyok, mindennapi kenyér,
Lelki kenyér az éhező szíveknek,
Asztaláldás mindenki asztalán.
Nem fényűzés, nem fűszer, csemege,
Amit én álmodom:
Egy nép szájában betevő falat.
Kenyér vagyok, mindennapi kenyér,
Lelki kenyér az éhező szíveknek,
Asztaláldás mindenki asztalán.
Kenyér vagyok, mindennapi kenyér,
Nem cifraság a szűrön,
Nem sujtás a magyarkán,
Nem hívságos ünnepi lobogó,
Kenyér vagyok, mindennapi kenyér,
Nem pompázom, de szükséges vagyok.
Nem cifraság a szűrön,
Nem sujtás a magyarkán,
Nem hívságos ünnepi lobogó,
Kenyér vagyok, mindennapi kenyér,
Nem pompázom, de szükséges vagyok.
Kenyér vagyok, mindennapi kenyér,
Ha tollat fogok: kenyeret szelek.
Kellek, tudom. Kellek nap-nap után,
Kellek, tudom. De nem vagyok hiú,
Lehet magára hiú a kenyér?
Csak boldog lehet, hogy megérte ezt.
Kellek: ezt megérteni egyszerű,
És – nincs tovább.
Ha tollat fogok: kenyeret szelek.
Kellek, tudom. Kellek nap-nap után,
Kellek, tudom. De nem vagyok hiú,
Lehet magára hiú a kenyér?
Csak boldog lehet, hogy megérte ezt.
Kellek: ezt megérteni egyszerű,
És – nincs tovább.
Az álmom néha kemény, keserű,
Kérges, barna, mint sokszor a kenyér,
De benne van az újrakezdés magja,
De benne van a harchoz új erő, –
De benne van az élet.
Kérges, barna, mint sokszor a kenyér,
De benne van az újrakezdés magja,
De benne van a harchoz új erő, –
De benne van az élet.
Augusztus 20. Kenyerünk |
Fotó a google képtárból való
2019. augusztus 19., hétfő
Túrós rétes: gyorsan finomat!
Gyorsan, finomat!
Hozzávalók:
1 csomag réteslap,
töltelék:
50 dkg tehéntúró, 2 egész tojás, 3 evőkanál kristálycukor, 5 dkg vízben áztatott mazsola (vizet leöltjük, átválogatjuk, úgy tegyük a masszához), 1 megmosott citrom reszelt héja, 3 evőkanál búzadara (ez felveszi a túró és a tojás nedvességét).
Sütőpapírra kiterítünk 1-1 réteslapot. Megkenjük nagyon óvatosan kevés étolajjal.
Erre rátesszük a következő 1-1 réteslapot. Ezt is megkenjük étolajjal.
Következik az utolsó 1-1 réteslap ezt pedig kevés tejföllel kenjük meg szintén óvatosan. Az egész felületet kenjük meg tejföllel!
A töltelék hozzávalóit keverjük össze és simítsuk rá a réteslapra úgy, hogy az egyik szélén maradjon kb. 10 cm - ez lesz a rétes alja, tehát a másik felétől kezdjük feltekerni.
Egy tepsit kiolajozunk 2 helyen a 2 rúdnak, és a feltekert réteseket beleemeljük a tepsibe.
A rétesek tetejét megkenjük étolajjal, akkor ropogós lesz a kisült süti, ha tejfölözzük, akkor puhább és nem törékeny a teteje /én így készítettem/.
180-200 Celsius fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 30 percig.
Megsült a rétes, saját sütemény, saját fotó |
Irány a kóstolóval... saját süti, saját fotó
Jó étvágyat kívánok! Érdemes elkészíteni, várom tapasztalatod.
Viola nagyi
|
2019. augusztus 16., péntek
Konzerv leltár
Leltározom az éléskamrában lévő konzerveket
Történet:
Rizst főzök a sertés sülthöz. Gondoltam, ha készen van, közé keverek egy doboz konzerv kukoricát.
Így is lett, csak közben adódott a lehetőség, kiraktam a konyha asztalra és felleltároztam a konzerv készletünket :)
Lejárati idő és a konzerv megnevezése:
Konzerv leltár, saját fotó |
Kevés időt elvesz, azért mégis érdemes néha időt szakítani az otthoni leltározásra.
Érdemes raktározni azokra az esetekre, ha váratlan vendég jön, kevés időnk van a főzésre, nem volt időnk bevásárolni, stb.
- Kész étel konzerveket, mint a pacal pörkölt, rakott káposzta, darált hús = löncs,
- azonnal kenhetők tízóraira: kacsamájas, sertésmáj konzerv vagy éppen nassolni valókat, mint őszibarack felezett hámozott, ananász
- gyorsan elkészíthető levesnek való: gomba konzerv.
https://receptekviolanagyitol.blogspot.com/2014/03/kezdoknek-is-siker-i.html
Fontos körülnézni az éléskamránkba, kamra polcunkon, és felkészülni az őszre, télre máshogy mondva iskolakezdésre, egyben a tízórai és hideg vacsora készítésre, előre takarékoskodni a karácsonyi ajándékok megvásárlására.
Nem utolsó sorban, ha van készletünk, akkor könnyebb dolgunk van, percek alatt tudunk tálalni finomságokat.
Várlak máskor is:
Viola nagyi
Receptek Viola nagyitól
2019. augusztus 10., szombat
Csalamádé egyszerűen
Házi egyszerű savanyúság, ami nem hiányozhat a polcról!
Csalamádé télire (rázott savanyúság)
A vitamindús savanyúsághoz szükséges:
1,5 kg fehér káposzta
1,5 kg fehér paprika
0,5 kg vöröshagyma
1,0 kg uborka.
A mennyiségeket én a megmosott, megtisztított
zöldségfélékre értem.
A káposzta külső leveleit leszedjük, majd a káposztát
vékonyra vágjuk.
A fehér paprikát megmossuk, kicsumázzuk és karikára vágjuk.
A vöröshagymát megtisztítjuk: külső leveleit leszedjük és a
hagymát karikára vágjuk. Az uborkát megmossuk, meghámozzuk és legyaluljuk.
A zöldségféléket egy tiszta vájlingba tesszük, rászórunk
0,5 kg kristálycukrot,
7 dkg sót,
ráöntünk 3 dl 10 %-os ecetet,
csapott kávéskanál nátrium benzonátot és
késhegynyi borkénport.
Tiszta fakanállal alaposan összekeverjük a csalamádénkat és
tiszta konyharuhával letakarjuk, másnapig állni hagyjuk, közben többször megkeverjük.
Alaposan kimosott, kitörölgetett csavarós üvegekbe rakjuk.
Annyi levet enged, hogy ellepi a hozzávalókat.
Ebből a mennyiségből kb. 6-7 db 7 dl-es üveggel lesz.
Természetesen kevesebbet is készíthetünk, akkor arányosan
csökkentsük a hozzávalókat.
Azért nagyon szeretem készíteni, mert se levet nem kell
külön készíteni, se száraz gőzbe tenni nem kell, hanem csak szép vékonyra felvágni
a hozzávalókat.
A receptet 1983-ban olvastam a Szabad Föld újságban,
pályázaton díjazottként szerepelt.
Sokszor készítettem már, nagyon szereti a család. Pontosan ilyen összetételben talán soha nem tettem el, mert uborka terem, így az inkább több, a káposzta pedig kevesebb.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)