Mákos rácsos

Mutatós, finom mákos süti

Mákos rácsos, saját süti, saját fotó

Hozzávalók a tésztához:

40 dkg liszt

20 dkg vaj

10 dkg porcukor

2 tojás sárgája

1 cs. vaníliáscukor

3 kis evőkanál tejföl

fél csomag sütőpor.

A tészta kétharmad részét belenyújtjuk egy tepsibe. Tepsi mérete: 37x33 cm.

(A receptek kibélelést írnak, az oldalára szükségtelen az amúgy is kevés tésztából tenni, mert a töltelék nem híg.)

Töltelék:

30 dkg darált mákot

2 dl tejben felfőzünk, majd hozzákeverünk

4 evőkanál porcukrot,

kezeletlen, megmosott citrom reszelt héja (elmaradhat)

2 tojás habnak felvert fehérjét

10 dkg mazsolát megmosunk, átválogatunk és 3 cl rumba beáztattunk. Jól kenhető masszánk lesz, melyet egyenletesen elkenünk a tésztán.

(Az eredeti receptek írtak reszelt almát és baracklekvárt vagy megkenni a tésztát vagy a mákos töltelékbe belekeverni, én egyiket sem tettem. Ha szükséges, lehet tenni hozzá, mert máktól is függ az, hogy jól kenhető legyen a töltelékünk.)

Maradék tésztából vékony rudakat készítünk és csinosan rátesszük a mákos részre.

Előmelegítjük a sütőt és 200 Celsius fokon kb. 20 percig sütjük.

5x5 cm kockákra vágva tálaltam. 

Talán 1995. XI-XII. havi Nők Lapja Mákos rácsos F.N.A. receptje, és Keresztanyámtól kapott, kézzel írott, forrás megjelölés nélküli Mákos pite receptje alapján készítettem, a végén mindkét írást felhasználva, saját mennyiségekkel.

Nagyon ajánlom, hogy süssed meg ezt a sütit, mutatós, finom, aki kóstolta dícsérte.

Viola nagyi

receptekviolanagyitol.blospot.com