Kelt gesztenyés kalács

Gesztenyés kalács 

Nagymamám sütött nagyon finom kelt kalácsot, sajnos nem tudjuk a receptjét, találtam viszont hasonlót, íme:

Hozzávalók: 

3,5 – 4 dl tej, 

6 dkg cukor, 

5 dkg élesztő, 

60 dkg liszt, 

pici só, 

3 tojás sárgája + 1 a tetejére kenni, 

2 evőkanál étolaj + a tepsi kenéséhez. 

3,5 dl langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk, hogy felfusson. A hozzávalókat egy nagyobb tálba tesszük és jól összedolgozzuk. 

Pihentetjük (Édesanyám azt mondta, keltet 2 órán belül ne süssünk). 6 cipót csinálunk belőle = 2 x 3 szál a fonáshoz. Két kisebb kalácshoz 3 ágú fonással. Készíthetünk egy nagyobb kalácsot 3 ágú fonással, ilyen az enyém is, akkor csak 3 cipóra osztjuk.

Töltelék: 

25 dkg gesztenyemassza, 

2,5 cl rum vagy rumaroma, 

7,5 dkg margarin, 

1 cs. vaníliás cukor, 

1 evőkanál porcukor, 

kb. 2 evőkanál tej, hogy jól kenhető legyen. 

Nagyon finom, nem áztatja el a tésztát és nem is folyik ki belőle.

A tésztákat kinyújtjuk, megkenjük a töltelékkel és 3-3 szálat összefonunk. 

Megkenjük tojással és előmelegített sütőbe tesszük, 200 fokon 22 percig és tovább 190 fokon kb. 3 percig sütjük. Sütő függő a sütési idő!

Finom, érdemes megsütni. Tejeskávéval, kakaóval nagyon jó. Reggelire, uzsonnára vagy vacsorára is tudom ajánlani.

Fotóját feltöltöttem már ide

OSTOROS KALÁCS néven találtam receptkereso.com Fandika70 receptje, köszönöm szépen.