Csirkemell őzgerinc formában

Csirkemell őzgerinc formában sütve:

saját készítésű étel, saját fotó



Csirkemell őzgerinc formában 

Hozzávalók:

50 dkg csirkemell filé
1 csomag = 20 dkg bacon szalonna

Masszához:

2 egész tojás felütve,
10 dkg reszelt sajt (Trappista volt a nagyobb része és Pannónia a kevesebb)
3 evőkanál tejföl,
3 evőkanál liszt,
só,
őrölt bors,
2 gerezd fokhagyma.

A megtisztított, megmosott csirkemellet vékony, hosszúkás szeletekre vágjuk, 2 evőkanál étolajon kicsit átpárolunk, enyhén sózzuk.

Közben az őzgerinc formát kiolajozzuk, és kicsit zsemlemorzsával megszórjuk és belefektetjük a bacon szalonna csíkokat úgy, hogy kicsit fedjék egymást és lelógjon mindkét oldalon.
A masszához felütjük a tojásokat, beletesszük a reszelt sajtot, a tejfölt, szitált lisztet, sót, borsot és az apróra vágott fokhagymát.
A masszába keverjük a kicsit lehűlt csirkemellet, majd a bacon szalonnával bélelt őzgerinc formába egyenletes magasságban kanalazzuk.

Ráhajtjuk a lehajló bacon szalonnát. Ha maradt a szalonnából, azt a tetejére fektetjük.

Kicsit előmelegített sütőbe tettem úgy, hogy egy tepsibe tettem az őzgerinc formát, alufóliával letakarva sült  kb. 40 percig, majd fólia nélkül kb. 15 percig. 
Végül pedig kifordítottam az őzgerinc formából és további kb. 10 percig sült a másik felén is letakarás nélkül. 200 C fokon sütöttem.

Kihűtve vagy másnap szeleteljük. Kiadós és nagyon finom párolt rizzsel, sült krumplival. Csak fejes-salátával is fogyaszthatjuk.

Jó étvágyat kívánok, süssétek, és fogyasszátok egészséggel.

Viola nagyi

http://receeptekviolanagyitol.blogspot.com
http://www.violettairoda.freewb.hu