Tejnap: május 27. kedd

Május utolsó keddje a Nemzetközi tej nap

Tejleves

Hozzávalók: 

1,5 l tej,

4 dkg liszt,

3 dkg cukor (elmaradhat!),

2 dkg vaj,

só,

citrom.

A tejet felforraljuk, majd hozzáadjuk a szárazon világosra pirított, egy kevés hideg vízzel elkevert lisztet, és jól felforraljuk. Sóval, cukorral és citromhéjjal ízesítjük. Finommetéltet főzünk bele, tálaláskor belemorzsolt vajjal feljavítjuk.

(Viola nagyi így készíti:  
2 dkg (10 dkg-os vaj ötöd rész) margarint langyosítok és beleteszek 2 kis fakanál szitált sima lisztet és keverés mellett kicsit megpirítom, majd felöntöm keverés mellett előbb egy kicsi tejjel, majd a többi tejet is beleöntöm. 
Csipet sót teszek bele és igény szerint 1 evőkanál kristálycukrot vagy 1 csomag vaníliás cukrot. 
Felforralom és belefőzök 8 dkg cérnametéltet vagy széles metéltet. Pl. a 25 dkg-os csomagot harmadolom. Addig főzöm, míg a tészta puha nem lesz. 
Tésztától függően kb. 10-15 percig. Érdemes kóstolással ellenőrizni.)

Forrás: Szakál László: Régi ünnepek a konyhában

Tejleves

Fotó: muskakonyhaja2.blogspot.hu  

Ugye megfőzöd?

Szeretettel várunk vissza:

Viola nagyi

http://violettairoda.freewb.hu
http://receptekviolanagyitol.blogspot.com